Salade de homard à la mangue et au gingembre
Les meilleurs plats sont ceux que l’on crée sans le vouloir. Cette salade de homards grillés à la mangue et…
Categorie: “fruits”
Une limonade pas comme les autres
Si je vous disais de préparer une limonade en utilisant des citrons entiers, pelures et grains inclus, le feriez-vous ?…
L’été dans une salade de fruits
Au départ, je pensais intituler cet article bar à cocktail de fruits. Je planifiais de couper chacun des fruits en…
Bâtonnets de glace au tamarin, pour rafraichir l’été
Il est midi. La cloche du renvoi vient de sonner. Un essaim d’abeilles en uniforme bleu s’affaire autour d’un vendeur…
Salsa aux mangues pimentée
Cette salsa de mangue me rappelle le monde de la peinture. Que vient chercher la peinture dans un article dédié…
Lame Veritable, cauchemar d’enfant
Petits, alors que nous étions encore au jardin d’enfant, nous avions en horreur un fruit que nous retrouvions sur la…
Essaierez-vous cette marmelade aux oranges amères?
Si vous êtes Haïtien, vous avez certainement entendu dire qu’il ne faut jamais laisser les fruits sur les branches de…
Labapin, Châtaigne-pays
Petite j’étais plutôt maniaque sur les bords. Je détestais me salir les mains et évitais donc de consommer tout ce…
La bataille des artichauts
C’est l’histoire d’une fillette qui aime les artichauts, mais a toujours droit à la plus petite portion… Un dimanche, elle…
Pomegranate
Il y a plus de 20 ans, un dimanche matin… Il est environ 9 ou 10 heures. Ma famille est…
La confiture zanmann, ça existe!
Il y a quelques années je découvrais avec surprise une nouvelle saveur de confiture : la confiture « zanmann ,»…
Veritab boukannen, véritable obsession
Aujourd’hui, je vous invite à emprunter avec moi la route de l’Amitié qui relie Port-au-Prince à la ville de Jacmel.…
Les oiseaux humains et les fraises
Connaissez-vous les oiseaux humains qui s’en prennent aux fraises? Je vous ai déjà parlé de ces oiseaux réels contre lesquels…
Comment manger un mango blan
Il est 5h de l’après-midi. Je rentre chez moi après une longue journée. A mon arrivée, ma mère me questionne.…
Des pommes en Haïti?
Et oui, il s’agit bien de pommes! Et elles viennent de chez moi! Elles sont le fruit d’un pommier frêle…
Une avalanche de…mango kòn!
Il est 11h du matin ou 2h ou midi, vous êtes absorbés par votre travail quand soudain : po’w, po’w,…
Nos rezen sont des « mulberries »
Chers lecteurs, me voici de retour après de longues semaines d’absence. Ce mois-ci marque deux ans depuis que je rédige…
La punition aux raisins grattant
Quand, il y a quelques jours une tante me demanda si je connaissais les raisins sauvages, j’étais loin d’imaginer qu’elle…
La traversée du marché
Cette brave femme portant les fruits de sa récolte est le portrait des durs travailleurs qui plantent leurs semences sur…
Grenadilla ou grenadia sucrée?
Que feriez-vous si vous retrouviez un fruit de votre enfance et vouliez en connaitre le vrai nom? Passeriez-vous des heures…
Le prunier mesquin
Avec ses melons, ananas, abricots des Antilles,maïs et maintenant quenêpes, l’été nous aura bien gâtés cette année. A lire ces…
Zanmann, amande tropicale
Il n’y a pas comme une sieste à l’ombre d’un “pye zanmann” pour se ressourcer. Il n’y pas non plus…
Confiture d’abricots
Et oui, vous avez bien lu. Les abricots de chez nous, aussi connus sous le nom d’abricot des Antilles ou…
Abricot des Antilles au goût parfumé
Un petit bol en plastique au couvercle rouge, un paquet de bonbons salés; des marches d’escaliers, des conversations ponctuées de…
Des mangues à n’en plus finir…
Mango kòn, mango fransik, mango tòtòt…mango kanèl, mango muska, mango baptiste, mango blan…. Et oui, pour ceux qui ne l’ont…
Noix de coco, soleil & plage
Ces coques de noix de coco vidées sont un tableau précis de journées passées à paresser au bord d’une de…
Le bonheur dans un verre de fruits
Auriez-vous jamais imaginé retrouver votre bonheur dans un simple verre de jus? On parle souvent de bonheur dans une tasse…
Canne à sucre contre la grippe?
“Depi gòj mwen kòmanse gratem, mwen manje on mòso kann” (Je mange de la canne à sucre lorsque ma gorge…
Grenadia, fruit de la passion
Il y a quelques années, mon père ramena une plantule de fruits de la passion qu’il planta dans notre cour…
La cueillette des cerises
Petits, entre cousins, nous nous retrouvions souvent pour la journée après l’école au même pied-à-terre. Une de nos joies dans…
L’avocatier inaccessible
C’est la saison des avocats un peu partout à travers le monde. En Haïti, ces fruits – les avocats sont…
Les goyaves, vertes ou mûres?
Il y a de ces souvenirs d’enfance qui ne peuvent que vous mettre un sourire aux lèvres. L’autre jour, je…
Voyage au peyi des quenêpes
Voyage au peyi des quenêpes…vous devez certainement vous demander de quel pays je parle. Mes articles en principe parlent de…
Kalbasik, graines sûres
Ce fruit ne saurait se manger en l’absence d’une porte. Du moins telle était la rumeur lorsque j’étais enfant. Nous…
Les délicieuses pêches de notre jardin
Mangeriez-vous des pêches vertes ? Et si je vous disais qu’elles peuvent être aussi bonnes que les pêches mûres? Telle…
Loquat, contre la nostalgie
Me croiriez-vous si je vous racontais que ce fruit apaisait ma nostalgie alors que j’étudiais à l’étranger? Telle a été…
Tamarins, fruits sûres
Le fruit dont je vous parle aujourd’hui a longtemps figuré sur ma liste de fruits défendus et donc de fruit…
Des mandarines en plein été?
Et oui nous sommes en plein été, pas du tout la saison des mandarines, je le sais. Ces fruits en…
Fraises des bois ? Mûres ? « Rezen » ?
L’un des plus grands plaisirs de la vie en montagne en Haïti est de pouvoir s’arrêter lors des longues promenades…