Comment mangez-vous vos patates douces?
Après mes six recettes au giraumon, c’est au tour des patates douces de se faire une place dans mes écrits.…
Categorie: “Idea Casserole”
Légumes d’automne au four
Je n’aime pas la soupe au giraumon. Ce n’est pas un secret des dieux. Je vous l’ai révélé il y…
Six recettes au giraumon pour l’automne
C’est l’automne. Enfin, c’est le cas un peu partout à travers le monde. Sauf chez nous. Ceci ne veut pas…
Comment mieux utiliser vos agrumes & une recette de fruits confits
Rien ne vaut un bon verre de jus frais le matin, surtout lorsque le fruit provient de sa propre cour.…
Une tarte pot-pourri aux agrumes
Une tarte pot-pourri ? Que veut dire une telle appellation ? Une telle tarte saurait-elle exister ? Absolument ! Surtout lorsqu’elle…
Une douce crème aux oranges amères
Cette crème aux oranges amères que je vous propose aujourd’hui est une préparation qui adoucit les jours sombres. Je n’entrerai…
Un sandwich gourmand au griot haïtien
C’est une joie pour moi de vous servir mon sandwich griot fait-maison aujourd’hui. Je l’ai préparé pour la première fois…
Poisson noirci et salade d’avocat et ananas au gingembre
Cette salade d’avocat à l’ananas grillé et au poisson grillé est née d’un désir d’exploration en cuisine. Je cherchais à…
Gruau de maïs aux écrevisses à la crème et au vin revisité
Le plat de gruau de maïs aux écrevisses que je vous propose aujourd’hui est unique en son genre. Je vous…
Six façons de manger nos cassaves haïtiennes
Que faire de nos cassaves ? Et si je vous disais que vous pouvez réaliser un grand nombre de recettes…
Salade de homard à la mangue et au gingembre
Les meilleurs plats sont ceux que l’on crée sans le vouloir. Cette salade de homards grillés à la mangue et…
Brochettes de poulet à l’ananas aigres-douces
L’été est là. Avec ses magnifiques ciels bleus, il donne envie de passer des heures en plein air à siroter…
Des écrevisses frites au coin de la rue
Aujourd’hui, encore une fois, nous faisons un voyage à travers le temps. Tout comme nous l’avons fait avec mes bâtonnets…
Ailes de poulet sauce tamarin
Je ne suis pas fan des ailes de poulet. C’est un fait. Pas moyen de manger des ailes de poulet…
Salsa aux mangues pimentée
Cette salsa de mangue me rappelle le monde de la peinture. Que vient chercher la peinture dans un article dédié…
Des coquilles à tacos au fruit à pain
Vous vous demandez certainement d’où me vient cette idée de transformer nos fruits à pain en coquilles à taco. Ce…
Paella à la viande de porc salée et aux écrevisses à l’haïtienne
Menu du jour: paella à la viande de porc salée et aux écrevisses à l’haïtienne. Que pensez-vous de ce mélange…
Deux versions de poisson Gros Sel haïtien à ma façon
Levez la main si, tout comme moi, vous avez déjà cuit un poisson sans l’avoir préalablement écaillé ! Et oui,…
Pitimi pumpkin risotto style
Je devrais sans doute entamer cet article en m’excusant. La semaine dernière, je vous promettais un pitimi au djondjon façon…
Salade de millet (petit-mil) façon tabboulé
Avez-vous déjà croqué des petites pierres à pleines dents en mangeant du millet ? A lire cette question, vous devez certainement…
Creole Kitchens, édition Mardi-Gras: la bataille des beignets
Des beignets confirment que je ne suis pas faite pour la pâtisserie. C’est ainsi que j’aurais dû titrer cet article.…
Dessert de Saint-Valentin aux truffes au chocolat
A la Saint-Valentin on s’offre des chocolats. Pour fêter ça, je vous propose ce dessert qui n’est nul autre que…
Creole Kitchens, challenge culinaire et soupe au mirliton
Une soupe au mirliton, et un challenge culinaire entre une Haïtienne et une fille de la Louisiane. Il y a…
Une salade de crabe non-haïtienne
Une salade de crabe au chipotle sur un blog consacré à la cuisine haïtienne?!? Je peux imaginer votre choc à…
Hummus au labapin
Tous les ans, nous recevons la famille à Noël. Afin de casser la routine de ces repas répétitifs, nous tachons…
Un weekend, quatre recettes à base de manioc
Yuca, tapioca, manioc en français, manyòk en créole, cassava ailleurs… Manioc bouilli, manioc écrasé, manioc garni de fromage, frites de…