Sardines grillées, sauce piquante au citron

Nostalgie quand tu nous tiens. Ce sont des sardines fraîches grillées qui éveillent en moi ce sentiment ces temps-ci. Je…
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De retour au bureau après le weekend, tasse de café en main, je ne peux m’empêcher de penser à mes…
Je vous révèle un secret ayant rapport aux dombrèy, ces bâtonnets de farine que nous ajoutons à certains de nos…
Il y a quelques années, je vous disais que notre culture culinaire est le fruit d’un amour de la cuisine…
Et si je m’aventurais à vous dire que le fromage frais est un ingrédient indispensable dans toute cuisine qui se…
Si je vous parle aujourd’hui de vendredi pâtés kode, c’est pour faire référence à un temps révolu. Je fais un…
Cette salade d’avocat à l’ananas grillé et au poisson grillé est née d’un désir d’exploration en cuisine. Je cherchais à…
Les meilleurs plats sont ceux que l’on crée sans le vouloir. Cette salade de homards grillés à la mangue et…
Il a fallu que 33 ans passent pour que j’apprenne finalement à apprécier les pieuvres. Je devais avoir neuf ans…
Aujourd’hui, encore une fois, nous faisons un voyage à travers le temps. Tout comme nous l’avons fait avec mes bâtonnets…
Menu du jour: paella à la viande de porc salée et aux écrevisses à l’haïtienne. Que pensez-vous de ce mélange…
Levez la main si, tout comme moi, vous avez déjà cuit un poisson sans l’avoir préalablement écaillé ! Et oui,…
Une salade de crabe au chipotle sur un blog consacré à la cuisine haïtienne?!? Je peux imaginer votre choc à…
“Manje deyò” – les plats mangés ailleurs – ont meilleurs goûts que les plats fait-maison. Cette phrase, bien connue chez…
Ce poisson que je vous présente aujourd’hui est presque aussi populaire que le hareng saur dans notre cuisine locale. Il…
Ce sandwich aux écrevisses grillées voit enfin le jour! Il s’agit d’une adaptation du po’boy de la Nouvelle-Orléans. J’ai toujours…
Attention amis francophones : afin d’être authentique, j’utilise ici le mot écrevisse pour parler des crevettes vu que c’est ainsi que…
Des anecdotes liées au hareng saur je vous en ai racontées. Je vous ai parlé de ma visite olfactive dans…
Il y a quelques temps, je vous parlais des visites olfactives que je rends régulièrement à la cuisine des voisins…
Que faites-vous des restes de vos repas notamment de vos viandes et fruits de mer? Vous ne les jetez surtout…
Carotte, chou, mirliton, aubergine, pois tendres…comment faire manger ces légumes par celui qui ne les aime pas? En préparant un…
« Sluuuuurrrppppp! » tel est le son qui me vient en tête à regarder ce plat d’huîtres qui m’invite également à me…
Enfants, deux jours consécutifs en particulier nous apportaient une joie immense: le 25 décembre et ses nombreux cadeaux et le…
Cette semaine il a fait très chaud. Et quand la température est aussi élevée, le ciel aussi bleu et ensoleillé,…
Il y a quelques années, un ami étranger me demandait des recommandations pour sa croisière dans la Caraïbe. Je doute…