Retour sur le temps pascale & truffes au chocolat
Nous perdons nos repères, et ça me désole. Nous semblons ne plus savoir qui nous sommes. Le “nous” ici désigne…
Categorie: “sucrés”
Crêpes de la Chandeleur et autres traditions familiales
J’ai grandi dans ce que j’ose appeler une famille haïtienne «traditionnelle». Par là j’entends que je suis née dans une…
Croquettes de patates douces au coco et au rhum raisin
Incroyable mais vrai. Bien que j’aie partagé une recette de pain patate sur ce blog il y a quelques années,…
A la conquête de mes papilles avec des pains perdus au fruit de la passion
Qui aurait cru qu’un jour je vous servirais un plat au fruit de la passion ? Pour vous dire franchement,…
Comment dégusteriez-vous une crème aux mûres?
Si vous connaissez mes habitudes culinaires, vous savez que je raffole de crème de fruits. Vous savez aussi qu’en général,…
A decadently spicy manba (peanut butter) mousse
Earlier today, I told you about my decadent peanut butter butter toasts. And now, here I am serving you a…
Une tarte pot-pourri aux agrumes
Une tarte pot-pourri ? Que veut dire une telle appellation ? Une telle tarte saurait-elle exister ? Absolument ! Surtout lorsqu’elle…
Une douce crème aux oranges amères
Cette crème aux oranges amères que je vous propose aujourd’hui est une préparation qui adoucit les jours sombres. Je n’entrerai…
Gâteau à l’orange et agrumes confits
Incroyable, mais vrai. Aujourd’hui, je vous sers un gâteau que j’ai moi-même préparé. Et oui, il est fait-maison. En dépit…
La confiture zanmann , ça existe!
Il y a quelques années je découvrais avec surprise une nouvelle saveur de confiture : la confiture « zanmann ,»…
Chutney pimenté à la mangue ou comment faire perdurer l’été
Un chutney à la mangue, encore une recette à base de mangues sur ce blog ! Vous vous demandez sans…
Blan Manje, dessert au Lait de Coco
Ce dessert s’appelle blan manje. Répétez ces mots : blan manje. L’orthographe n’est pas française, je le sais. Mais je…
On ti fresco a pistach
Avertissement : Contrairement à mes derniers articles celui-ci n’inclut pas de recette. Je vous parlerai de ma saveur de fresco…
Gaufres aux figue-bananes caramélisées et rhum
Aujourd’hui, je vous sers des gaufres ‘belges haïtiennes’ aux bananes caramélisées et rhum. Il s’agit d’une des rares concoctions du…
Ma première confiture de pêches
Vous avez des pêches en excès ? Pourquoi ne pas préparer une confiture de pêches fait-maison ? Si vous êtes…
Bâtonnets de glace au tamarin, pour rafraichir l’été
Il est midi. La cloche du renvoi vient de sonner. Un essaim d’abeilles en uniforme bleu s’affaire autour d’un vendeur…
Creole Kitchens, édition Mardi-Gras: la bataille des beignets
Des beignets confirment que je ne suis pas faite pour la pâtisserie. C’est ainsi que j’aurais dû titrer cet article.…
Beignets haïtiens, Gourmandises de carnaval
Cet article a été publié pour la première fois le 26 février 2014. Cette mise à jour inclut une recette…
Essaierez-vous cette marmelade aux oranges amères?
Si vous êtes Haïtien, vous avez certainement entendu dire qu’il ne faut jamais laisser les fruits sur les branches de…
Dessert de Saint-Valentin aux truffes au chocolat
A la Saint-Valentin on s’offre des chocolats. Pour fêter ça, je vous propose ce dessert qui n’est nul autre que…
Du cacao au chocolat pays
Cet article a été publié pour la première fois le 12 novembre 2014. La mise à jour inclut de nouvelles…
Douce au coco gourmande
Des expériences culinaires, j’en fais souvent. Certaines sont un succès, et d’autres non. Je n’obtiens pas forcément toujours le résultat…
Pain patate haïtien
Pain patate, pen patat, petit pain pa’….comment puis-je te préparer si les experts ne sont pas à même de me…
Bonbon Sirop, recette pleine d’amour
“Goodgood syrup, goodgood syrup” Je revois encore mon père répétant ce jeu de mots pour parler de cette sucrerie. Traduit…
Irrésistible glace à la mangue
Et oui, vous avez bien lu! Je partage encore une recette inattendue de crème à la glace sur ce blog!…
Tablèt pistach, un must après la mer
Imaginez-vous sur le chemin du retour vers Port-au-Prince après une merveilleuse journée à la plage. La route que vous suivez…
Poud damou, douceur au coco
Imaginez-vous découvrant une gourmandise appelée poud damou, poudre d’amour, à l’âge de 8 ou 10 ans. Ce nom ne vous…
Buvez vous du lait de coco?
Blan manje, dous kokoye, cremas, crème au coco, tout un tas de desserts à base de noix de coco s’offrent…
Crème à la glace au coco
Il y a quelques semaines, je décidai de finalement satisfaire ma soif de crème au coco fait-maison et d’essayer d’en…
Recette de Douce Kokoye
Mais non, ces petits morceaux moelleux ne sont pas des brownies. Ils ne sont pas non plus au chocolat !…
Confiture d’abricots
Et oui, vous avez bien lu. Les abricots de chez nous, aussi connus sous le nom d’abricot des Antilles ou…
Chanm chanm
Décidément ces temps-ci je fais un véritable retour d’âge. Après mes sachets salés de papita que je suçais allègrement, c’est…
Beignets aux figues
Notre Carnaval officiel et ses trois jours de danses, musiques et défoulement se déroulera sans doute dans exactement dix jours,…
Une douce escapade
Le contenu de cette assiette me ramène à l’esprit les doux souvenirs de sachets en papier marron que nous rapportait…
Marquise au chocolat à l’haïtienne
Il y a longtemps que je n’ai partagé une bonne petite recette de chez nous avec vous. Pour me rattraper,…
Konparet de Jeremie, Konpareeett…
“Konparet, Konpareeeet” était notre manière d’interpeller notre “pratik” de konparet du premier étage de l’immeuble où nous nous retrouvions au…
Pudding Cassave au Rhum
Il y a environ 2 semaines je préparais et mangeais du pudding de cassave pour la première fois. J’ai choisi…
Beignets Haïtiens
Cette recette de beignets Haïtiens est inspirée de ma mère. Elle utilise du sirop de canne au lieu du sucre…