Chadèque

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Chadeque Haiti

Agrume de la famille du pamplemousse qui s’en distingue par sa pelure épaisse, sa forme (pointe allongée) et son goût qui, d’après certains, rappellerait un mélange de pamplemousse et d’orange. En Haïti on en fait surtout du jus et de la confiture. Certains consomment le jus pur (sans eau ni sucre) à jeun pour perdre du poids. La chair blanche assez épaisse est aussi utilisée pour faire de la chadèque « candy » qui se distingue de la confiture parce que cristallisée (recettes bientôt sur le blog).

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