Cassava chips are an easy gluten-free snack you will love. | tchakayiti.com

Chips de cassave

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Rien de plus sain que des chips à base des cassaves croustillantes de chez nous. Enfin, à mon humble avis c’est le cas. Ces chips faciles à préparer se laissent manger, et accompagnent à merveille pates et farces. De plus, ils ne contiennent pas de gluten, un plus pour ceux d’entre vous qui travaillent à réduire leur consommation de cette substance.

J’ai longtemps loupé la préparation de ces chips. Je n’obtenais jamais une fournée complètement croustillante. Je dois avouer que jusqu’à récemment, je réduisais mes cassaves en morceaux avant de les saupoudrer d’épices et de les faire cuire, ce qu’il ne faut surtout pas faire.

La marche à suivre pour réussir vos chips de cassave est la suivante :

  1. Beurrez vos cassaves entières

    Je n’ai beurré qu’une seule face afin d’éviter tout excès de graisse.

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  2. Saupoudrez-les d’épices de votre choix

    Je saupoudre mes cassaves de sel, poivre, ail en poudre et thym.

  3. Vous pouvez aussi les garnir de fromage râpé

    Fidèle à mes racines, je n’utilise que du Tête de Maure. Vous pouvez certainement utilisé n’importe quel autre fromage.

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  4. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes

    Mon four ayant une température irrégulière, je retourne ma plaque de cuisson toutes les 8 minutes pour une cuisson uniforme.

  5. Laissez refroidir avant de les réduire en morceauxCassava chips are an easy gluten-free snack you will love. | tchakayiti.com
  6. Dégustez tel quel ou avec une farce

    Je déguste mes chips de cassave  avec mon houmous aux châtaignes-pays (labapin). Une pâte de fromage ou une mousse de hareng feraient aussi bien l’affaire.

  7. Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique

Et voilà! J’espère que ces conseils vous aideront vous aussi à réussir vos chips de cassave.

One Comment:

  1. Missmo

    Alors là moi je ne connaissais qu’une façon de manger la cassave hormis nature c’est avec du mamba. Dès que j’aurai sous la main de la cassave haïtienne je tenterai l’expérience. Merci pour toutes vos idées.

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