These pressed veritab aka breadfruit tostones make a great snack, appetizer or side dish. Eat them with a spicy slaw, or simply with salt sprinkled on top. | tchakayiti.com

Lames Veritables Pesees

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Comme mentionné dans mon article concernant les lames veritables, la lam est une vivre alimentaire aux multiples préparations et les lames veritables pesées sont ma version préférée.

Je partage avec vous la méthode de préparation assez simple qui est la même que celles des bananes pesees. Les lames en sortent croustillantes extérieurement mais gardent un intérieur assez moelleux.

  1. Epluchez les lames et coupez-les en morceaux épaisBreadfruit, aka lam veritab in Haiti, is a versatile fruit. We eat it boiled, fried, pureed, as croquettes and so much more. Find out about it on the blog. | tchakayiti.com

  2. Plongez les morceaux dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

    Evitez de les cuire entièrement vu que la cuisson sera achevée lors de la deuxième fritureThese pressed veritab aka breadfruit tostones make a great snack, appetizer or side dish. Eat them with a spicy slaw, or simply with salt sprinkled on top. | tchakayiti.com

  3. Otez les morceaux de l’huile chaude et pressez-les à l’aide d’un presse bananes ou de deux petites assiettesThese pressed veritab aka breadfruit tostones make a great snack, appetizer or side dish. Eat them with a spicy slaw, or simply with salt sprinkled on top. | tchakayiti.com

  4. Trempez les morceaux dans de l’eau salée

  5. Plongez les morceaux pressés une seconde fois dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants.These pressed veritab aka breadfruit tostones make a great snack, appetizer or side dish. Eat them with a spicy slaw, or simply with salt sprinkled on top. | tchakayiti.com

  6. Servez les lames veritables pesées chaudes saupoudrées de sel ou avec du pikliz (facultatif).

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