Ma crème aux fruits aux trois ingrédients

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Je suis friande de crème aux fruits, plus particulièrement de celles que je concocte depuis quelques années, et que vous avez découvertes au fil de mes écrits. Cette crème, dont la versatilité en fait une de mes recettes préférées, vous l’avez dégustée dans ma tarte aux agrumes, ma crème aux oranges amères et mes soupirs et gaufres garnies de crème aux mûres

La crème aux fruits de base que je vous propose aujourd’hui se prête à tous les jeux de mon imagination.

Mangue, baies, pêches, coco, chadèque et autres agrumes…cette recette convient à tous les fruits. En un tour de main, elle agrémente mes envies gourmandes à l’heure du petit-déjeuner et du dessert, en témoignent les multiples plats que je vous ai déjà servis sur le blog.

La recette que je vous propose est vite faite bien faite

Des recettes de crème aux fruits, vous en trouverez plein. La plus crémeuse est à base d’œufs. J’en ai même préparé une à base de mûres de Mulberry pour accompagner mes soupirs et gaufres. Mais j’avoue que la complexité de cette recette m’a poussée à vite retourner à ma formule rapide et simple qui d’ailleurs a une durée de vie bien plus longue.

Cette crème aux fruits n’exige pas un grand arsenal d’ingrédients ou d’ustensiles de cuisine.

Pour la préparer, vous n’aurez besoin que de trois ingrédients principaux : jus de fruit de votre choix, sucre et maïzena. Vous pouvez bien sûr, si vous le désirez, agrémenter ce mélange de vanille, d’épices douces comme la cannelle, l’anis, ou même d’un trait d’alcool.

Ceci dit, je vous invite à l’essayer et à l’adapter à votre goût. Les recettes qui suivent devraient vous inspirer.

Petits plats concoctés à base de crème de fruits aux diverses saveurs :

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  1. Crème à la mangue

    Three ingredient mango curd | tchakayiti.com

  2. Cassaves perdues à la crème à la mangue

    Cassava bread french toasts layered with fresh mango, mango curd and whipped cream | tchakayiti.com

  3. Soupirs garnis de crème aux mûres

    These meringue cookies are topped with a bright mulberry curd. | tchakayiti.com

  4. Gaufres accompagnées de crème aux mûres

    Served with a homemade mulberry curd, these Belgian waffles are irresistible. | tchakayiti.com

  5. Crème aux oranges amères

    You will love the sweetness and tartness of this sour orange curd. | tchakayiti.com

  6. Tarte pot pourri aux agrumes

    This Indian-almond crusted pie is to die for. It is sweet tart and fruity. | tchakayiti.com

 

Et voilà, maintenant à vos fourneaux! Et surtout, n’oubliez pas de partager vos créations avec moi dans les commentaires.
 

Recette rapide de crème aux fruits

Cette crème aux fruits qui ne contient que trois ingrédients clefs est vite faite bien faite. Adaptez-la à votre goût en utilisant un fruit de votre choix et en variant les épices sucrées ou arômes ajoutés.

Servings 1 jar

Ingredients

  • ¼ tasse de jus de fruit de votre choix
  • ¼ tasse d’eau
  • ½ tasse de sucre
  • 3 tbsp de fécule de maïs
  • Feuilles de Bois d’Inde facultatif
  • Anis étoilé facultatif
  • ¼ tsp de vanille facultatif

Instructions

  1. Dans une casserole à fond épais, mélangez le sucre et les fécules de maïs
  2. Incorporez l’eau et le jus afin de dissoudre le mélange sucre et fécule
  3. Ajoutez les feuilles de bois d’Inde et l’anis étoilé (facultatif)
  4. Portez à ébullition à feu doux en remuant constamment
  5. Une fois que le liquide commence à épaissir, incorporez la vanille (facultatif)
  6. Otez du feu
  7. Fouettez jusqu’à obtention d’un mélange onctueux
  8. Laissez refroidir avant de transférer dans un bocal
  9. Dégustez avec des biscuits secs, des gaufres, dans des beignets fourrés ou dans une tarte

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