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Sauce à l'orange au rhum haïtien
Cette sauce aigre douce infusée au rum convient autant à vos viandes qu'à vos fruits de mer. Si vous la voulez moins piquante, utilisez un demi piment.
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Temps de préparation
5
minutes
min
Temps de cuisson
10
minutes
min
Temps total
15
minutes
min
Ingrédients
1/2
tasse
de rhum brun haïtien
1/2
tasse
de jus d'orange
1
jus d'un citron vert
1
zeste de citron
1
tête d'ail écrasée
1/4
tsp de poivre
1
pincée de sel
6
tbsp
de sucre rouge
2
tbsp
de maïzena
1
piment bouc haché
Instructions
Dans une casserole, mélangez maïzena, sucre, ail, sel, et poivre
Ajoutez le jus d'orange et le rhum. Remuez pour dissoudre
Portez à ébullition
Incorporez le jus de citron, le zeste et le piment
Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe
Versez-la sur vos viandes ou fruits de mer.