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These cassava bread croquettes are cheesy and perfect. A mouthful of goodness. | tchakayiti.com

Croquettes de cassave au fromage

Ces croquettes de cassave sont irrésistiblement croustillantes. Elles me rappellent étrangement nos kibbeh haïtien par leur texture. Je vous invite à agrémenter cette recette au goût.

Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes

Ingredients

Pour les croquettes

  • Cassaves
  • 1 petite boite de lait évaporé 5 oz
  • 2-3 têtes d’ail écrasées
  • ¼ tsp de poivre moulu
  • 1 piment bouc
  • ½ lb de viande moulue préparée
  • Fromage râpé au goût
  • Farine

Pour la sauce

  • 1 tbsp de mayonnaise
  • 2 têtes d’ail écrasées
  • 1 jus de citron vert
  • 1/8 tps de poivre moulu
  • Piment bouc au goût

Instructions

Pour la sauce

  1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol

Pour les croquettes

  1. Faites trempez les cassaves dans le lait pour obtenir 2 tasses de cassaves mouillées
  2. Assaisonnez au goût d’ail frais, de poivre et piment bouc haché
  3. Incorporez la viande moulue préparée et le fromage
  4. A l’aide de vos mains, faites des croquettes aplaties
  5. Enrobez-les de farine
  6. Faites-les frire dans de l’huile chaude
  7. Dégustez-les avec la sauce.