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This spicy orange rum glaze works well with both meat and seafood. | tchakayiti.com

Sauce à l'orange au rhum haïtien

Cette sauce aigre douce infusée au rum convient autant à vos viandes qu'à vos fruits de mer. Si vous la voulez moins piquante, utilisez un demi piment. 

Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes

Ingredients

  • 1/2 tasse de rhum brun haïtien
  • 1/2 tasse de jus d'orange
  • 1 jus d'un citron vert
  • 1 zeste de citron
  • 1 tête d'ail écrasée
  • 1/4 tsp de poivre
  • 1 pincée de sel
  • 6 tbsp de sucre rouge
  • 2 tbsp de maïzena
  • 1 piment bouc haché

Instructions

  1. Dans une casserole, mélangez maïzena, sucre, ail, sel, et poivre

  2. Ajoutez le jus d'orange et le rhum. Remuez pour dissoudre

  3. Portez à ébullition

  4. Incorporez le jus de citron, le zeste et le piment

  5. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe

  6. Versez-la sur vos viandes ou fruits de mer.