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A delicious traditional Haitian onion pie for every single onion lover out there. | tchakayiti.com

Tarte à l'oignon

Je partage la recette de la tarte à l'oignon traditionnelle. Avec cette recette, vous ajouterez les oignons en garniture avant d'enfourner votre tarte. Pour un goût plus accentué, vous pouvez fricasser les oignons dans le beurre avant d'ajouter la farine lors de la préparation de la sauce Mornay. 

Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes

Ingredients

  • 1 baton de beurre
  • ½ tasse de farine
  • 12 oz de lait évaporé
  • 12 oz d’eau
  • 1/4 tsp poivre
  • 1 pincée de muscade
  • 1/4 tsp d'ail en poudre
  • 1 tasse de fromage Tête de Maure râpé
  • 1 ou 2 oignons moyens coupés en fines lamelles

Instructions

  1. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole
  2. Ajoutez la farine et laissez cuire pendant environ 2 minutes

  3. Hors feu, ajoutez au fur et à mesure le lait (vous pouvez le réchauffer pour éviter les grumeaux)

  4. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe
  5. Incorporez le fromage

  6. Etalez la pâte brisée et foncez un moule

  7. Saupoudrez-la de farine
  8. Versez la sauce Mornay sur la pâte brisée

  9. Garnissez de lamelles d'oignons

  10. Faites cuire au four à350F jusqu'à ce que votre tarte soit dorée (30 à 35 minutes)