Go Back
Email Link
Imprimer
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
Bâtonnets de glace au tamarin
J'ai utilisé les tamarins acidulés haïtiens. Je ne sais pas si le goût sera le même avec les tamarins sucrés.
5
from
2
votes
Imprimer la recette
Pin Recipe
Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
30
minutes
min
Temps total
40
minutes
min
Ingrédients
12-15
gousses de tamarin
2
tasses d’eau
1/3
tasse de sucre
1
jus de citron
Instructions
Enlever les tamarins de leurs gousses
Mettez-les dans une casserole avec les deux (2) tasses d’eau
Portez à ébullition
A feu moyen, laissez mijoter jusqu’à ce que le liquide épaississe
Hors du feu, écraser la pulpe pour la séparer des grains
Passez à la passoire. Le liquide obtenu sera très épais
Ajoutez le sucre
Mélangez et ajoutez le jus de citron
Transférez dans des moules à bâtonnets de glace
Faites congeler
Dégustez par une chaude journée d’été
Notes
Je n'ai pas voulu ajouter trop de sucre. Cependant, je vous invite à ajuster les proportions à votre goût.