Go Back
Email Link
Imprimer
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
Salade de homard à la mangue et au gingembre
Avec son mélange de gingembre et piment bouc, cette salade est un peu épicée. Si vous la voulez moins épicée, mettez moins de piment bouc.
Imprimer la recette
Pin Recipe
Ingrédients
Pour la salsa de mangue
1
mangue baptiste
ou autre mangue à chair ferme
¼
tsp
de gingembre frais râpé ou haché
½
poivron vert
½
oignon
1
piment bouc
1
tête d’ail
1
jus de citron
Sel & Poivre
au goût
Persil frais
Trait d’huile d’olive
Pour les homards grillés
8
queues de homards
Jus de citron
Sel & poivre
Instructions
Pour la salsa
Lavez et épluchez votre mangue
Coupez-la en petits dés
Hachez les ingrédients et incorporez-les à la mangue
Salez et poivrez au goût
Ajoutez le jus de citron et un trait d’huile d’olive
Garder au frais pendant quelques heures
Pour les homards grillées
Assaisonnez le jus de citron avec le sel et le poivre
Faites une incision dans la carapace des homards pour exposer la chair
Allumez votre gril
Déposez la partie exposée des homards sur le gril
Faites griller jusqu’à ce que les homards deviennent rouges
Tournez les homards et arrosez la chair du jus de citron épicé
Faites griller encore 5 minutes
Otez du feu et laissez refroidir
Enlever la chair de la carapace du homard
Déposez-la sur la salade de mangues froide
Servez