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Caribbean style mango Carpaccio | tchakayiti.com

Carpaccio de mangue à ma façon

Ce carpaccio de mangue facile à réaliser se déguste seul, avec des chips ou crackers. Accompagnez-le de brie pour une expérience gustative unique. Cette recette n'inclut pas de proportion. Je vous invite à l'adapter à votre goût.
Prep Time 15 minutes

Ingredients

  • Mangue baptiste, francique ou autre mangue à chair ferme
  • Oignon mauve
  • Fleur de sel
  • Poivre
  • Poudre de Chili Lime
  • Jus de citron
  • Huile d’olive

Instructions

  1. Coupez votre mangue en fines lamelles
  2. Disposez-les sur une assiette et placez au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes
  3. Otez du réfrigérateur et garnissez d’oignon mauve
  4. Assaisonner de sel, poivre, chili
  5. Arrosez généreusement d’huile d’olive et de jus de citron
  6. Dégustez

Recipe Notes

J’ai utilisé des mangues franciques encore vertes pour cette recette. Mais des mangues baptistes ou une toute autre variété de mangue à chair ferme devraient faire aussi bien l’affaire.

Ma poudre de chili et lime est signée Badia. Je l'ai utilisée en lieu et place du chili normal parce que le goût additionnel de citron relève encore plus le carpaccio.