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Chiquetaille de hareng
Cette recette est une mise à jour de celle publiée en 2014. Je l'ai révisée pour y ajouter des proportions.
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Ingrédients
1/2
lb
de hareng saur fumé salé
1
Oignon
1
Carotte
Poivre en grains
(au goût)
1
Piment bouc
7.5
oz
de vinaigre
blanc ou de pommes selon votre préférence
6
tbsp
d'huile végétale
Instructions
Déchiquetez le filet de hareng
Coupez l'oignon et la carotte en fines lamelles, le piment en rondelles et ajoutez au hareng sans oublier les grains de poivre
Ajoutez du vinaigre et de l'huile au mélange
Laissez macérer quelques heures ou quelques jours et servez votre chiquetaille avec du pain, des biscuits ou de la cassave.