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Croquettes de cassave au fromage
Ces croquettes de cassave sont irrésistiblement croustillantes. Elles me rappellent étrangement nos kibbeh haïtien par leur texture. Je vous invite à agrémenter cette recette au goût.
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Temps de préparation
20
minutes
min
Temps de cuisson
15
minutes
min
Ingrédients
Pour les croquettes
Cassaves
1
petite boite de lait évaporé
5 oz
2-3
têtes d’ail écrasées
¼
tsp
de poivre moulu
1
piment bouc
½
lb
de viande moulue préparée
Fromage râpé
au goût
Farine
Pour la sauce
1
tbsp
de mayonnaise
2
têtes d’ail écrasées
1
jus de citron vert
1/8
tps de poivre moulu
Piment bouc
au goût
Instructions
Pour la sauce
Mélangez tous les ingrédients dans un bol
Pour les croquettes
Faites trempez les cassaves dans le lait pour obtenir 2 tasses de cassaves mouillées
Assaisonnez au goût d’ail frais, de poivre et piment bouc haché
Incorporez la viande moulue préparée et le fromage
A l’aide de vos mains, faites des croquettes aplaties
Enrobez-les de farine
Faites-les frire dans de l’huile chaude
Dégustez-les avec la sauce.