Tout comme notre cuisine typique haïtienne, la préparation de ces marinades demande patience et passion. Je vous recommande de préparer la pâte à l’avance et de la laisser reposer afin de permettre aux saveurs de se développer. Vos marinades en seront meilleures.
Les proportions indiquées sont à titre de suggestion. Ajustez-les à votre gout. Mais rappelez-vous que votre pâte à frire doit être bien épicée avec une pointe de piment bouc.