Cette recette écourte le temps de préparation. Pour le pain patate traditionnel, vous pouvez simplement mélanger tous les ingrédients hors-feu, et faire la cuisson complète au four. Le temps de cuisson sera alors plus long.
Ecrasez la figue-banane à l'aide d'une fourchette et mélangez la aux patates
Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients
Faites cuire à feu moyen en remuant continuellement
Lorsque le mélange commence à se détacher des bords de la casserole (environ 45mns), enlevez du feu
Versez dans un moule et faites cuire environ 1h30 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré ressorte propre
Laissez refroidir avant de déguster
Notes
Je n'ai jamais essayé de préparer mon pain patate avec une variété autre nos patates haïtiennes. Je ne saurais donc vous recommander une autre variété. Je sais cependant que certains ont tenté l'aventure. Si vous l'avez essayé avec les patates orangées, laissez moi vos commentaires plus bas. Ce dessert doit se conserver au frais.