Cette recette est réalisée avec le chocolat haïtien, mieux connu sous l'appellation chokola peyi. Vous êtes libres d'utiliser le chocolat de votre choix.Les truffes sont en générale façonnées en boulettes. J'ai aplati les miennes car je savais que je voulais les disposer en couches.Pour la crème aux oranges amères, vous pouvez partir d'une recette de crème au citron et remplacer le citron par les oranges. Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette de Plated Cravings.