{"id":4610,"date":"2021-04-16T15:12:00","date_gmt":"2021-04-16T19:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/?p=4610"},"modified":"2022-10-10T18:34:51","modified_gmt":"2022-10-10T22:34:51","slug":"anticipating-summer-with-a-mango-carpaccio-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/anticipating-summer-with-a-mango-carpaccio-2\/","title":{"rendered":"Carpaccio de mangue en pr\u00e9lude \u00e0 l’\u00e9t\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

C\u2019est bient\u00f4t l’\u00e9t\u00e9. L\u2019air de plus en plus chaud l\u2019annonce. Certains fruits estivaux, exceptionnellement savoureux cette ann\u00e9e, ont m\u00eame d\u00e9j\u00e0 fait leur grande entr\u00e9e sur les \u00e9tag\u00e8res de nos supermarch\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Les mangues m\u2019ont particuli\u00e8rement surprise. <\/h2>\n\n\n\n

Au fait, leur pr\u00e9sence sur les \u00e9talages n\u2019a rien d\u2019inattendu. Depuis quelques ann\u00e9es, nous produisons des mangues \u00e0 l’ann\u00e9e en Ha\u00efti. Mais en g\u00e9n\u00e9ral, elles sont meilleures entre d\u00e9but mai et fin juillet. Pour cette raison, je les \u00e9vite g\u00e9n\u00e9ralement lorsqu\u2019elles sont hors saison. Pourtant, la r\u00e9colte pr\u00e9coce de mangues de cette ann\u00e9e n\u2019a rien \u00e0 envier \u00e0 l’\u00e9t\u00e9. Elle se pr\u00eate d\u00e9j\u00e0 \u00e0 bien des aventures culinaires pr\u00e9-estivales. <\/p>\n\n\n\n

Pour c\u00e9l\u00e9brer, j\u2019ai choisi de revisiter ma toute premi\u00e8re salsa de mangue<\/a>.<\/h2>\n\n\n
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Cette salade de mangue<\/a>, dont une photo orne les murs de mon bureau, est devenue un sujet de conversation. Le m\u00e9lange d’ingr\u00e9dients sucr\u00e9s sal\u00e9s  surprend \u00e0 tous les coups ceux qui la d\u00e9couvrent pour la premi\u00e8re fois. En la revisitant, je me lan\u00e7ais donc un grand d\u00e9fi que je choisis de relever en optant pour une salade fa\u00e7on carpaccio. Un choix que je ne regrette pas.<\/p>\n\n\n

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\"Caribbean<\/figure><\/div>\n\n\n

Ce carpaccio de mangue inclut de fines lamelles de mangues et d\u2019oignon mauve agr\u00e9ment\u00e9es de sel, poivre et d\u2019une poudre de chili au citron, le tout g\u00e9n\u00e9reusement arros\u00e9 de jus de citron vert et d\u2019huile d\u2019olive. <\/p>\n\n\n\n

Il s\u2019agit d\u2019un v\u00e9ritable festin estival avant l’\u00e9t\u00e9. Je pense que j\u2019adopterai d\u00e9sormais cette formule. Je vous invite \u00e0 l\u2019essayer vous m\u00eame. Accompagn\u00e9e de brie, cette recette rapide et facile \u00e0 r\u00e9aliser impressionnera sans aucun doute tous les palais. En quelques minutes, vous serez \u00e0 m\u00eame d\u2019offrir \u00e0 vos convives un voyage au coeur des Cara\u00efbes qu\u2019ils n\u2019oublieront pas de si vite. <\/p>\n\n\n

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\"Caribbean<\/div>\n<\/div>\n

Carpaccio de mangue \u00e0 ma fa\u00e7on<\/h2>\n
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Ce carpaccio de mangue facile \u00e0 r\u00e9aliser se d\u00e9guste seul, avec des chips ou crackers. Accompagnez-le de brie pour une exp\u00e9rience gustative unique. Cette recette n’inclut pas de proportion. Je vous invite \u00e0 l’adapter \u00e0 votre go\u00fbt.<\/div>\n
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Prep Time <\/span>15 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Ingredients
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