{"id":5016,"date":"2019-10-11T08:37:11","date_gmt":"2019-10-11T12:37:11","guid":{"rendered":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/?p=5016"},"modified":"2022-10-13T13:01:42","modified_gmt":"2022-10-13T17:01:42","slug":"fridays-we-ate-pate-kode-empanadas-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/fridays-we-ate-pate-kode-empanadas-2\/","title":{"rendered":"Les p\u00e2t\u00e9s kode du vendredi"},"content":{"rendered":"\n

Si je vous parle aujourd\u2019hui de vendredi p\u00e2t\u00e9s kode, c\u2019est pour faire r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 un temps r\u00e9volu. Je fais un voyage dans le temps \u00e0 mon ann\u00e9e de philo. C\u2019\u00e9tait il y a de cela quinze ans.<\/p>\n\n\n\n

Tout comme les promotions sortantes qui nous avaient pr\u00e9c\u00e9d\u00e9es, nous avions un petit projet entrepreneurial.  Durant la courte r\u00e9cr\u00e9ation du vendredi, nous avions un bar \u00e0 snack plein de gourmandises.<\/p>\n\n\n\n

Les incontournables pat\u00e9s kode ha\u00eftiens \u00e9taient notre produit phare.<\/h4>\n\n\n\n

Similaires aux empanadas hispaniques, ces chaussons farcis frits avaient un succ\u00e8s fou. Ils disparaissaient rapidement de notre \u00e9talage. Fourr\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9poque au hareng saur bien relev\u00e9, ces p\u00e2t\u00e9s \u00e9taient d\u00e9licieux. Nous devions m\u00eame nous retenir de manger la commande enti\u00e8re avant de l\u2019avoir vendue.<\/p>\n\n\n\n

\"Haitian<\/figure>\n\n\n\n

Je me rappelle encore la joie que nous avions de les d\u00e9guster. Et je crois que j\u2019en mangerais encore aujourd\u2019hui avec autant de joie, si seulement je savais o\u00f9 trouver la marchande. Malheureusement, mes camarades de classe et moi ne l\u2019avions jamais rencontr\u00e9e. Nous placions nos commandes par l\u2019interm\u00e9diaire d\u2019une autre camarade qui nous les livrait sur place.  Nous ne savions m\u00eame pas o\u00f9 la cuisini\u00e8re se trouvait, ce que je d\u00e9plore aujourd\u2019hui. Il devient de plus en plus difficile de trouver de bons p\u00e2t\u00e9s kode. Cette sp\u00e9cialit\u00e9 de chez nous a beaucoup chang\u00e9 depuis.  Un peu trop \u00e0 mon go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

Aujourd\u2019hui, les p\u00e2t\u00e9s kode ont \u00e9volu\u00e9. Ils sont d\u00e9sormais fourr\u00e9s de diff\u00e9rentes farces qui ont acquis une \u00e9tonnante popularit\u00e9.<\/h4>\n\n\n\n

La farce au hareng simple d\u2019alors semble \u00eatre de plus en plus m\u00e9connue. Pour de nombreuses personnes, elle n\u2019est m\u00eame plus la version originale. Si vous voulez que votre pat\u00e9 kode soit fourr\u00e9 au hareng il faut le pr\u00e9ciser et insister que vous ne voulez pas qu\u2019on y ajoute autre chose. Autrement, vous risquez une belle surprise. On vous servira, par exemple, un p\u00e2t\u00e9 kode fourr\u00e9 d\u2019un \u0153uf bouilli et de hot dog.<\/p>\n\n\n\n

Je n\u2019oublierai jamais lorsque cette m\u00e9saventure m\u2019est arriv\u00e9e. J\u2019\u00e9tais \u00e9berlu\u00e9e. D\u2019autant plus que mon entourage du jour tentait de me convaincre que les p\u00e2t\u00e9s kode au hareng que je r\u00e9clamais n\u2019\u00e9taient pas la version originale. Pourtant durant mon enfance je n\u2019en mangeais qu\u2019au hareng.<\/p>\n\n\n\n

Voyez-vous, lorsque nous commandions nos p\u00e2t\u00e9s kod\u00e9 il y a de cela 15 ans ou qu\u2019on en pr\u00e9parait dans la caf\u00e9t\u00e9ria du bureau de mon papa lorsque je n\u2019avais que 8 ou 10 ans, nous n\u2019avions pas \u00e0 exiger la farce au hareng. C\u2019\u00e9tait sous-entendu.  Ce temps est malheureusement r\u00e9volu. Nous vivons une nouvelle \u00e8re de p\u00e2t\u00e9 k\u00f2de. Une \u00e8re \u00e0 laquelle je ne m\u2019habitue pas.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est ce d\u00e9sir de retrouver ces p\u00e2t\u00e9s kode d\u2019antan qui m\u2019a incit\u00e9 \u00e0 en pr\u00e9parer moi-m\u00eame. Ceux que je vous sers aujourd\u2019hui se rapprochent beaucoup de cette recette.<\/p>\n\n\n

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\"Haitian<\/div>\n<\/div>\n

Pate kode au hareng saur<\/h2>\n
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Comme je le mentionne plus haut, ces p\u00e2t\u00e9s kode sont fourr\u00e9s de hareng saur auquel certains ajoutent parfois du pikliz. Je pr\u00e9f\u00e8re les miens non fourr\u00e9s de pikliz<\/a>. Mais vous pouvez certainement en ajouter aux v\u00f4tres.

La recette de la p\u00e2te est assez simple. Cette version se rapproche beaucoup plus des p\u00e2t\u00e9s des rues. <\/span><\/div>\n
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Prep Time <\/span>1 hour<\/span><\/span> hr<\/span><\/span><\/div>
Cook Time <\/span>30 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Ingredients
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Pour la p\u00e2te<\/h4>