{"id":5316,"date":"2019-02-07T08:00:27","date_gmt":"2019-02-07T13:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/?p=5316"},"modified":"2022-10-13T17:15:09","modified_gmt":"2022-10-13T21:15:09","slug":"creole-kitchens-coof-off-and-a-mirliton-soup-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/creole-kitchens-coof-off-and-a-mirliton-soup-2\/","title":{"rendered":"Creole Kitchens, challenge culinaire et soupe au mirliton"},"content":{"rendered":"\n

Une soupe au mirliton, et un challenge culinaire entre une Ha\u00eftienne et une fille de la Louisiane.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Il y a un mois, mon amie Joelle me proposait un challenge culinaire qui mettrait en avant nos cuisines respectives. J\u2019acceptai tout de suite sa suggestion. Apr\u00e8s tout, cela faisait des ann\u00e9es que nous parlions de nous lancer dans une aventure culinaire \u00e0 deux. Nous avions m\u00eame fait l\u2019\u00e9bauche d\u2019un blog \u00e0 une \u00e9poque ; blog qui n\u2019allait cependant jamais voir le jour.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s nos \u00e9tudes, Joelle et moi avons emprunt\u00e9 des voies diff\u00e9rentes. Je suis rentr\u00e9e chez moi et j\u2019ai cr\u00e9\u00e9 Tchakayiti. Joelle, elle, s\u2019est inscrite \u00e0 de nombreuses comp\u00e9titions culinaires. Parmi ces challenges s\u2019inscrit le World Food Championships<\/a> auquel j\u2019ai moi aussi particip\u00e9, gr\u00e2ce \u00e0 ses encouragements, il y a deux ans.<\/p>\n\n\n\n

Depuis cette exp\u00e9rience in\u00e9dite, je ne r\u00eave que de ce genre d\u2019\u00e9v\u00e8nements, ce qui n\u2019est malheureusement pas \u00e9vident vu que je vis en Ha\u00efti. Contrairement \u00e0 Joelle, je ne peux participer \u00e0 autant de comp\u00e9titions.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est de ces contraintes qu\u2019est n\u00e9 le challenge \u00ab Creole Kitchens \u00bb que je vous pr\u00e9sente aujourd\u2019hui. D\u00e9sormais, chaque mois,  Joelle et moi, nous lancerons le d\u00e9fi de cuisiner un plat ayant un ingr\u00e9dient clef que l\u2019on retrouve dans nos cuisines respectives (Ha\u00efti et Louisiane). Nous vous confierons, \u00e0 vous cher public, la lourde t\u00e2che de voter sur Instagram<\/a> pour le plat qui vous semble le plus app\u00e9tissant.<\/p>\n\n\n\n

Nous entamons le premier challenge avec le mirliton, comme vous le savez peut-\u00eatre d\u00e9j\u00e0 si vous me suivez sur Instagram<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"Mirliton<\/h5>\n\n\n\n
Connaissez-vous le mirliton ?<\/h5>\n\n\n\n

Je crois bien que l\u2019appellation mirliton ne s\u2019utilise qu\u2019en Ha\u00efti et en Louisiane. Ce l\u00e9gume vert qui appartient \u00e0 la famille des courges, est plut\u00f4t connu ailleurs sous le nom de christophine ou de chayote.<\/p>\n\n\n\n

De forme rappelant une poire, cette courge qui pousse sur une vigne, est l\u2019ingr\u00e9dient clef de notre fameux touffe de l\u00e9gumes ha\u00eftien<\/a>. Nous consommons aussi le mirliton saut\u00e9 au beurre avec de la carotte ou sous forme de gratin. Je crois cependant que notre r\u00e9pertoire de recettes \u00e0 base de ce l\u00e9gume s\u2019arr\u00eate l\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

La soupe au mirliton que je vous sers aujourd’hui n\u2019est pas une pr\u00e9paration typique de chez nous. Je dois d\u2019ailleurs vous avouer que c\u2019est la premi\u00e8re fois que je consomme ainsi ce l\u00e9gume.<\/p>\n\n\n\n

Cette concoction m\u2019a agr\u00e9ablement surprise. Je ne savais pas trop \u00e0 quoi m\u2019attendre lorsque je d\u00e9cidai de me lancer dans cette aventure. C\u2019est une succulente soupe au mirliton bien relev\u00e9e qui devrait plaire \u00e0 vos papilles que je vous propose aujourd\u2019hui.<\/p>\n\n\n\n

\"A<\/figure>\n\n\n\n

Il s\u2019agit d\u2019un m\u00e9lange de mirlitons et de pommes de terre r\u00f4tis au four puis r\u00e9duits en pur\u00e9e dans un bouillon de crevettes. Ce m\u00e9lange, je l\u2019ai agr\u00e9ment\u00e9 de ciriques et relev\u00e9 de piment bouc et autres \u00e9pices locales, le tout garni de ma fameuse salade de crabe<\/a> aux saveurs emprunt\u00e9es d\u2019ailleurs accompagn\u00e9e de chips de cassave<\/a> au fromage.<\/p>\n\n\n\n

Je crois que cette pr\u00e9paration de mirliton peu connue chez nous convient parfaitement pour le lancement de notre tout premier Creole Kitchens. Elle traduit bien notre objectif.  Avec ce challenge, nous ne cherchons en effet pas forc\u00e9ment \u00e0 reproduire les recettes traditionnelles de chez nous.  Nous nous donnons plut\u00f4t pour objectif de laisser parler notre cr\u00e9ativit\u00e9 en cuisine. J’esp\u00e8re que les nombreuses aventures culinaires Creole Kitchens \u00e0 venir vous plairont.<\/p>\n\n\n\n

Entre temps, je vous invite \u00e0 d\u00e9guster ma toute premi\u00e8re soupe au mirliton.<\/p>\n\n\n

<\/div>
\n
\"A<\/div>\n<\/div>\n

Soupe de mirliton aux fruits de mer<\/h2>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
Cette recette est \u00e0 base de mirliton, pomme de terre et ail r\u00f4tis. Elle est pr\u00e9par\u00e9e avec un bouillon de crevettes fait-maison et relev\u00e9e de ciriques et piment bouc. <\/span><\/div>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
\n\t<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Print Recipe<\/a>\n\t<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Pin Recipe<\/a>\n \n<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n
Prep Time <\/span>1 hour<\/span><\/span> hr<\/span> 40 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Cook Time <\/span>40 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Total Time <\/span>2 hours<\/span><\/span> hrs<\/span> 20 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n
\n\t
\n \t
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n\t\t\n <\/div>\n
\n
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n\t\t\n <\/div>\n<\/div>\n\n

Ingredients
<\/div>  <\/h3>

Pour les l\u00e9gumes r\u00f4tis<\/h4>