{"id":5323,"date":"2019-01-30T08:00:42","date_gmt":"2019-01-30T13:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/?p=5323"},"modified":"2022-10-13T17:17:56","modified_gmt":"2022-10-13T21:17:56","slug":"zesty-chipotle-crab-salad-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/zesty-chipotle-crab-salad-2\/","title":{"rendered":"Une salade de crabe non-ha\u00eftienne"},"content":{"rendered":"\n
Une salade de crabe au chipotle sur un blog consacr\u00e9 \u00e0 la cuisine ha\u00eftienne?!?<\/h5>\n\n\n\n

Je peux imaginer votre choc \u00e0 la vue de ce plat sur Tchakayiti. J’ai moi-m\u00eame beaucoup h\u00e9sit\u00e9 \u00e0 le partager avec vous. Apr\u00e8s tout, il s\u2019agit d\u2019une salade de crabe infus\u00e9e au chipotle, au paprika et \u00e0 la cayenne ; un bouquet d\u2019\u00e9pices emprunt\u00e9es d\u2019ailleurs.<\/p>\n\n\n\n

Pourtant, voici qu\u2019aujourd\u2019hui cette recette se retrouve sur le blog. Vous devez sans doute croire que je d\u00e9lire. Ne vous pr\u00e9occupez pas trop pour ma sant\u00e9 mentale. Cette salade, j\u2019ai choisi de la publier pour une raison particuli\u00e8re que vous d\u00e9couvrirez bient\u00f4t.<\/p>\n\n\n\n

Elle fait partie de Creole Kitchens Cook-off, un challenge culinaire entre une amie et moi dont je vous donnerai plus de d\u00e9tails dans les prochains jours sur mon compte Instagram et ici sur le blog.<\/p>\n\n\n\n

Entre temps, je m\u2019ent\u00eaterai \u00e0 faire un plaidoyer pour ma salade de crabe.<\/h5>\n\n\n\n

Je ne saurais cacher le fait qu\u2019elle n\u2019a rien d\u2019ha\u00eftien. Toutefois, je vous dirai ceci : un plat \u00e0 base de crabe a bien sa place dans notre cuisine. Le r\u00e9pertoire culinaire ha\u00eftien est riche de recettes infus\u00e9es de crabe.<\/p>\n\n\n\n

Pour preuve, notre touffe de l\u00e9gumes<\/a> et notre lalo<\/a> sont tous deux fortement impr\u00e9gn\u00e9s des ar\u00f4mes de crabe. Il en va de m\u00eame pour notre diri ak sirik, notre bouillon et notre soupe p\u00eacheur. Je ne saurais oublier les d\u00e9licieux crabes grill\u00e9s que nous d\u00e9gustons au bord de la mer avec une bonne sauce au piment bouc. Tant de plats qui me font saliver.<\/p>\n\n\n\n

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Pour en revenir \u00e0 ma salade de crabe, elle est aussi non conforme \u00e0 nos traditions culinaires vu que c\u2019est un plat uniquement \u00e0 base de chair de crabe. Chez nous, nous avons plut\u00f4t tendance \u00e0 servir les crabes entiers. C\u2019est aux convives d\u2019en extraire la chair s\u2019ils le d\u00e9sirent.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est sans doute ce qui explique qu\u2019une salade de crabe ne fasse pas vraiment partie de nos recettes traditionnelles. Je pense pourtant qu\u2019elle a son r\u00f4le \u00e0 jouer dans certaines recettes.<\/p>\n\n\n\n

Cette salade accompagne \u00e0 merveille chips de cassave<\/a> et papita<\/a>. De plus, elle peut s\u2019ajouter \u00e0 une soupe ou un velout\u00e9 aux fruits de mer qu\u2019elle enrichit comme vous le d\u00e9couvrirez dans ma prochaine concoction.<\/p>\n\n\n\n

Je vous promets que je n’essaie pas de vous convaincre que ma salade aux saveurs emprunt\u00e9es est ha\u00eftienne. Je la partage parce qu\u2019\u00e0 mon humble avis, elle peut enrichir certains plats locaux.<\/p>\n\n\n\n

Ceci dit, j\u2019esp\u00e8re que vous ne m\u2019en voudrez pas trop d\u2019avoir laiss\u00e9 une recette non ha\u00eftienne s\u2019immiscer dans ce blog, et que vous donnerez une chance \u00e0 ma salade de crabe de faire ses preuves.<\/p>\n\n\n

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Salade de crabe au chipotle<\/h2>\n
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Cette salade de crabe est toute aussi d\u00e9licieuse en amuse-gueule accompagn\u00e9 de chips de cassave<\/a> ou de papita<\/a> qu’en garniture d’une soupe ou d’un velout\u00e9 aux fruits de mer. <\/span><\/div>\n
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