{"id":5376,"date":"2018-11-29T07:27:12","date_gmt":"2018-11-29T12:27:12","guid":{"rendered":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/?p=5376"},"modified":"2022-10-14T20:24:59","modified_gmt":"2022-10-15T00:24:59","slug":"haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/","title":{"rendered":"Douce au coco gourmande"},"content":{"rendered":"\n

Des exp\u00e9riences culinaires, j\u2019en fais souvent. Certaines sont un succ\u00e8s, et d\u2019autres non. Je n\u2019obtiens pas forc\u00e9ment toujours le r\u00e9sultat escompt\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Cette recette de douce kokoye que je vous propose aujourd\u2019hui fait partie de ce lot. Elle est onctueuse et riche en saveurs, mais quelque part tout au fond de moi, j\u2019ai \u00e9t\u00e9 d\u00e9\u00e7ue. C\u00f4t\u00e9 texture, je souhaitais obtenir toute autre chose.<\/p>\n\n\n\n

J\u2019avais d\u00e9cid\u00e9 d\u2019inclure de la noix de coco r\u00e2p\u00e9e \u00e0 la recette de douce au coco de mon arri\u00e8re grand-m\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi ajouter de la noix de coco r\u00e2p\u00e9e au m\u00e9lange si elle ne figurait pas dans la liste des ingr\u00e9dients?<\/h5>\n\n\n\n

Pour vous dire franchement, je souhaitais apporter un peu de texture \u00e0 mes douces pour qu\u2019elles aient un peu de croquant.<\/p>\n\n\n\n

Mon impatience \u00e0 les d\u00e9guster allait cependant m\u2019\u00e9loigner de cet objectif.<\/p>\n\n\n\n

Le m\u00e9lange bouillant de lait de coco, lait, noix de coco, \u00e9pices douces et sucre avait impr\u00e9gn\u00e9 la maison d\u2019un ar\u00f4me all\u00e9chant.<\/p>\n\n\n\n

Ne pouvant y r\u00e9sister, je n\u2019avais pas laiss\u00e9 le m\u00e9lange \u00e9paissir assez longtemps pour qu\u2019il se caram\u00e9lise. J\u2019avais \u00e9tal\u00e9 ma douce sur une plaque un peu trop t\u00f4t. Je m\u2019\u00e9tais donc retrouv\u00e9e avec un m\u00e9lange qui se rapprochait plus de nos \u00ab tabl\u00e8t \u00bb locales, mais qui n\u2019avait pas durcit comme il le devait en se refroidissant.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Insatisfaite, j\u2019avais tout remis sur le four, ce qui changea compl\u00e8tement la texture. Mon coco r\u00e2p\u00e9e avait disparu. Je me retrouvai avec simplement une autre version de notre douce au coco<\/a> qui enchanta tout de m\u00eame ma famille.<\/p>\n\n\n\n

Nous avons m\u00eame eu une petite dispute \u00e0 ce sujet. N\u2019ayant pas encore pris mes douces en photos, je refusais de les laisser en manger. Mais les d\u00e9licieux ar\u00f4mes avaient \u00e9veill\u00e9 leur app\u00e9tit, et ils avaient h\u00e2te d\u2019en manger. De guerre lasse, je dus consentir \u00e0 leur laisser un petit bout qu\u2019ils d\u00e9gust\u00e8rent rapidement en r\u00e9clamant plus.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est leur r\u00e9action qui m\u2019encourage \u00e0 partager aujourd\u2019hui cette version avec vous en d\u00e9pit de ma d\u00e9ception. Je suis d\u2019ailleurs l\u2019unique personne \u00e0 ne pas \u00eatre compl\u00e8tement satisfaite, et ce simplement parce que j\u2019anticipais une texture diff\u00e9rente.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 go\u00fbt, ces douces sont excellentes. Elles sont impr\u00e9gn\u00e9es de saveurs de coco et \u00e9pices douces comme elles le devraient.<\/p>\n\n\n

<\/div>
\n
\"Haitian<\/div>\n<\/div>\n

Douce au coco gourmande, version II<\/h2>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
Il s’agit de ma deuxi\u00e8me recette de douce au coco. Contrairement \u00e0 la premi\u00e8re que vous retrouverez ici<\/a>, cette version inclut un m\u00e9lange de lait de coco et de lait. J’y ai aussi ajout\u00e9 de la noix de coco r\u00e2p\u00e9e qui ne figure pas dans la recette de base que j’ai utilis\u00e9e. Vous pouvez donc l’omettre pour une douce encore plus onctueuse. <\/span>
<\/div>Si vous \u00eates \u00e0 la recherche d’une douce au go\u00fbt de coco plus accentu\u00e9e, je vous recommande ma toute premi\u00e8re douce au coco<\/a> enti\u00e8rement pr\u00e9par\u00e9e avec du lait de coco.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
\n\t<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Print Recipe<\/a>\n\t<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Pin Recipe<\/a>\n \n<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n
Prep Time <\/span>5 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Cook Time <\/span>50 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Total Time <\/span>55 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n
\n\t
\n \t
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n\t\t\n <\/div>\n
\n
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n\t\t\n <\/div>\n<\/div>\n\n

Ingredients
<\/div>  <\/h3>
  • 2<\/span> tasses <\/span> de lait de coco<\/span><\/li>
  • 1<\/span> tasse <\/span> de lait \u00e9vapor\u00e9<\/span><\/li>
  • 1<\/span> tasse<\/span> de sucre<\/span><\/li>
  • 1<\/span> b\u00e2ton <\/span> de cannelle<\/span><\/li>
  • anis \u00e9toil\u00e9<\/span><\/li>
  • 1<\/span> pinc\u00e9e <\/span> de sel<\/span><\/li>
  • 1<\/span> pelure de citron<\/span><\/li>
  • 1<\/span> tasse<\/span> de noix de coco r\u00e2p\u00e9e<\/span> (facultatif)<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Instructions
    <\/div> <\/h3>
    • Dans une casserole \u00e9paisse, m\u00e9langez le lait de coco et le lait<\/span><\/div><\/li>
    • Ajoutez le sucre, la cannelle, l’anis \u00e9toil\u00e9, le sel, le citron et la noix de coco (facultatif)<\/span><\/div><\/li>
    • Faites cuire sur le four \u00e0 feu moyen en remuant constamment jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe et se caram\u00e9lise<\/span><\/div><\/li>
    • Etalez sur une plaque et laissez refroidir<\/span><\/div><\/li>
    • D\u00e9gustez en morceau<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n

      Notes
      <\/div><\/h3>
      Plus vous cuisinerez votre douce douce, plus elle sera fondante et caram\u00e9lis\u00e9e, m\u00eame si vous y ajoutez la noix de coco r\u00e2p\u00e9e.<\/span><\/div><\/div>\n\n
      <\/div>\n
      <\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
      <\/div><\/div>\n
      Keyword <\/span>coco, haiti, recette<\/span><\/div><\/div>\n
      <\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n

      <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Des exp\u00e9riences culinaires, j\u2019en fais souvent. Certaines sont un succ\u00e8s, et d\u2019autres non. Je n\u2019obtiens pas forc\u00e9ment toujours le r\u00e9sultat escompt\u00e9. Cette recette de douce kokoye que je vous propose aujourd\u2019hui fait partie de ce lot. Elle est onctueuse et riche en saveurs, mais quelque part tout au fond de moi, j\u2019ai \u00e9t\u00e9 d\u00e9\u00e7ue. C\u00f4t\u00e9 texture, je souhaitais obtenir toute autre chose. J\u2019avais d\u00e9cid\u00e9 d\u2019inclure de la noix de coco r\u00e2p\u00e9e \u00e0 la recette de douce au coco de mon arri\u00e8re grand-m\u00e8re. Pourquoi ajouter de la noix de coco r\u00e2p\u00e9e au m\u00e9lange si elle ne figurait pas dans la liste des ingr\u00e9dients? Pour vous dire franchement, je souhaitais apporter un peu de texture \u00e0 mes douces pour qu\u2019elles aient un peu de croquant. Mon impatience \u00e0 les d\u00e9guster allait cependant m\u2019\u00e9loigner de cet objectif. Le m\u00e9lange bouillant de lait de coco, lait, noix de coco, \u00e9pices douces et sucre avait impr\u00e9gn\u00e9 la maison d\u2019un ar\u00f4me all\u00e9chant. Ne pouvant y r\u00e9sister, je n\u2019avais pas laiss\u00e9 le m\u00e9lange \u00e9paissir assez longtemps pour qu\u2019il se caram\u00e9lise. J\u2019avais \u00e9tal\u00e9 ma douce sur une plaque un peu trop t\u00f4t. Je m\u2019\u00e9tais donc retrouv\u00e9e avec un m\u00e9lange qui se rapprochait plus de nos \u00ab tabl\u00e8t \u00bb locales, mais qui n\u2019avait pas durcit comme il le devait en se refroidissant. Insatisfaite, j\u2019avais tout remis sur le four, ce qui changea compl\u00e8tement la texture. Mon coco r\u00e2p\u00e9e avait disparu. Je me retrouvai avec simplement une autre version de notre douce au coco qui enchanta tout de m\u00eame ma famille. Nous avons m\u00eame eu une petite dispute \u00e0 ce sujet. N\u2019ayant pas encore pris mes douces en photos, je refusais de les laisser en manger. Mais les d\u00e9licieux ar\u00f4mes avaient \u00e9veill\u00e9 leur app\u00e9tit, et ils avaient h\u00e2te d\u2019en manger. De guerre lasse, je dus consentir \u00e0 leur laisser un petit bout qu\u2019ils d\u00e9gust\u00e8rent rapidement en r\u00e9clamant plus. C\u2019est leur r\u00e9action qui m\u2019encourage \u00e0 partager aujourd\u2019hui cette version avec vous en d\u00e9pit de ma d\u00e9ception. Je suis d\u2019ailleurs l\u2019unique personne \u00e0 ne pas \u00eatre compl\u00e8tement satisfaite, et ce simplement parce que j\u2019anticipais une texture diff\u00e9rente. C\u00f4t\u00e9 go\u00fbt, ces douces sont excellentes. Elles sont impr\u00e9gn\u00e9es de saveurs de coco et \u00e9pices douces comme elles le devraient.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2144,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[1423,1433],"tags":[],"class_list":["post-5376","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","category-sucre"],"yoast_head":"\nDouce au coco gourmande | Tchakayiti - Haitian Food Blog & Food Photography<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Douce au coco gourmande | Tchakayiti - Haitian Food Blog & Food Photography\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Des exp\u00e9riences culinaires, j\u2019en fais souvent. Certaines sont un succ\u00e8s, et d\u2019autres non. Je n\u2019obtiens pas forc\u00e9ment toujours le r\u00e9sultat escompt\u00e9. Cette recette de douce kokoye que je vous propose aujourd\u2019hui fait partie de ce lot. Elle est onctueuse et riche en saveurs, mais quelque part tout au fond de moi, j\u2019ai \u00e9t\u00e9 d\u00e9\u00e7ue. C\u00f4t\u00e9 texture, je souhaitais obtenir toute autre chose. J\u2019avais d\u00e9cid\u00e9 d\u2019inclure de la noix de coco r\u00e2p\u00e9e \u00e0 la recette de douce au coco de mon arri\u00e8re grand-m\u00e8re. Pourquoi ajouter de la noix de coco r\u00e2p\u00e9e au m\u00e9lange si elle ne figurait pas dans la liste des ingr\u00e9dients? Pour vous dire franchement, je souhaitais apporter un peu de texture \u00e0 mes douces pour qu\u2019elles aient un peu de croquant. Mon impatience \u00e0 les d\u00e9guster allait cependant m\u2019\u00e9loigner de cet objectif. Le m\u00e9lange bouillant de lait de coco, lait, noix de coco, \u00e9pices douces et sucre avait impr\u00e9gn\u00e9 la maison d\u2019un ar\u00f4me all\u00e9chant. Ne pouvant y r\u00e9sister, je n\u2019avais pas laiss\u00e9 le m\u00e9lange \u00e9paissir assez longtemps pour qu\u2019il se caram\u00e9lise. J\u2019avais \u00e9tal\u00e9 ma douce sur une plaque un peu trop t\u00f4t. Je m\u2019\u00e9tais donc retrouv\u00e9e avec un m\u00e9lange qui se rapprochait plus de nos \u00ab tabl\u00e8t \u00bb locales, mais qui n\u2019avait pas durcit comme il le devait en se refroidissant. Insatisfaite, j\u2019avais tout remis sur le four, ce qui changea compl\u00e8tement la texture. Mon coco r\u00e2p\u00e9e avait disparu. Je me retrouvai avec simplement une autre version de notre douce au coco qui enchanta tout de m\u00eame ma famille. Nous avons m\u00eame eu une petite dispute \u00e0 ce sujet. N\u2019ayant pas encore pris mes douces en photos, je refusais de les laisser en manger. Mais les d\u00e9licieux ar\u00f4mes avaient \u00e9veill\u00e9 leur app\u00e9tit, et ils avaient h\u00e2te d\u2019en manger. De guerre lasse, je dus consentir \u00e0 leur laisser un petit bout qu\u2019ils d\u00e9gust\u00e8rent rapidement en r\u00e9clamant plus. C\u2019est leur r\u00e9action qui m\u2019encourage \u00e0 partager aujourd\u2019hui cette version avec vous en d\u00e9pit de ma d\u00e9ception. Je suis d\u2019ailleurs l\u2019unique personne \u00e0 ne pas \u00eatre compl\u00e8tement satisfaite, et ce simplement parce que j\u2019anticipais une texture diff\u00e9rente. C\u00f4t\u00e9 go\u00fbt, ces douces sont excellentes. Elles sont impr\u00e9gn\u00e9es de saveurs de coco et \u00e9pices douces comme elles le devraient.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Tchakayiti - Haitian Food Blog & Food Photography\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/tchakayiti\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-11-29T12:27:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-10-15T00:24:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/tchakayiti-douce-kokoye-coconut-fudge-haiti.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"annick\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@tchakayiti\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@tchakayiti\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"annick\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/\"},\"author\":{\"name\":\"annick\",\"@id\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/#\/schema\/person\/cc9c9d80e039dac0d581331e2c6c1995\"},\"headline\":\"Douce au coco gourmande\",\"datePublished\":\"2018-11-29T12:27:12+00:00\",\"dateModified\":\"2022-10-15T00:24:59+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/\"},\"wordCount\":670,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i1.wp.com\/tchakayiti.com\/home\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/tchakayiti-douce-kokoye-coconut-fudge-haiti.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1\",\"articleSection\":[\"recettes\",\"sucr\u00e9\"],\"inLanguage\":\"en\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/\",\"url\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/\",\"name\":\"Douce au coco gourmande | Tchakayiti - Haitian Food Blog & Food Photography\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i1.wp.com\/tchakayiti.com\/home\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/tchakayiti-douce-kokoye-coconut-fudge-haiti.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1\",\"datePublished\":\"2018-11-29T12:27:12+00:00\",\"dateModified\":\"2022-10-15T00:24:59+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en\",\"@id\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/i1.wp.com\/tchakayiti.com\/home\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/tchakayiti-douce-kokoye-coconut-fudge-haiti.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1\",\"contentUrl\":\"https:\/\/i1.wp.com\/tchakayiti.com\/home\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/tchakayiti-douce-kokoye-coconut-fudge-haiti.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1\",\"width\":1200,\"height\":800,\"caption\":\"Haitian douce can be compared to fudge. This douce kokoye, coconut fudge, is a pure delight. A must try. | tchakayiti.com\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Douce au coco gourmande\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/#website\",\"url\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/\",\"name\":\"Tchakayiti - Haitian Food Blog & Food Photography\",\"description\":\"[:en]Revisiting the aromas, smells and tastes of Haiti[:fr]Blog revisitant les arômes, senteurs et goûts d'Haïti[:]\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/#organization\",\"name\":\"Tchakayiti\",\"url\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en\",\"@id\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/tchakayiti-haitian-foodblog-twitter-card.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/tchakayiti-haitian-foodblog-twitter-card.png\",\"width\":560,\"height\":300,\"caption\":\"Tchakayiti\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/www.facebook.com\/tchakayiti\",\"https:\/\/x.com\/tchakayiti\",\"http:\/\/www.instagram.com\/tchakayiti\",\"http:\/\/www.pinterest.com\/tchakayiti\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/#\/schema\/person\/cc9c9d80e039dac0d581331e2c6c1995\",\"name\":\"annick\",\"url\":\"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/author\/admin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Douce au coco gourmande | Tchakayiti - Haitian Food Blog & Food Photography","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Douce au coco gourmande | Tchakayiti - Haitian Food Blog & Food Photography","og_description":"Des exp\u00e9riences culinaires, j\u2019en fais souvent. Certaines sont un succ\u00e8s, et d\u2019autres non. Je n\u2019obtiens pas forc\u00e9ment toujours le r\u00e9sultat escompt\u00e9. Cette recette de douce kokoye que je vous propose aujourd\u2019hui fait partie de ce lot. Elle est onctueuse et riche en saveurs, mais quelque part tout au fond de moi, j\u2019ai \u00e9t\u00e9 d\u00e9\u00e7ue. C\u00f4t\u00e9 texture, je souhaitais obtenir toute autre chose. J\u2019avais d\u00e9cid\u00e9 d\u2019inclure de la noix de coco r\u00e2p\u00e9e \u00e0 la recette de douce au coco de mon arri\u00e8re grand-m\u00e8re. Pourquoi ajouter de la noix de coco r\u00e2p\u00e9e au m\u00e9lange si elle ne figurait pas dans la liste des ingr\u00e9dients? Pour vous dire franchement, je souhaitais apporter un peu de texture \u00e0 mes douces pour qu\u2019elles aient un peu de croquant. Mon impatience \u00e0 les d\u00e9guster allait cependant m\u2019\u00e9loigner de cet objectif. Le m\u00e9lange bouillant de lait de coco, lait, noix de coco, \u00e9pices douces et sucre avait impr\u00e9gn\u00e9 la maison d\u2019un ar\u00f4me all\u00e9chant. Ne pouvant y r\u00e9sister, je n\u2019avais pas laiss\u00e9 le m\u00e9lange \u00e9paissir assez longtemps pour qu\u2019il se caram\u00e9lise. J\u2019avais \u00e9tal\u00e9 ma douce sur une plaque un peu trop t\u00f4t. Je m\u2019\u00e9tais donc retrouv\u00e9e avec un m\u00e9lange qui se rapprochait plus de nos \u00ab tabl\u00e8t \u00bb locales, mais qui n\u2019avait pas durcit comme il le devait en se refroidissant. Insatisfaite, j\u2019avais tout remis sur le four, ce qui changea compl\u00e8tement la texture. Mon coco r\u00e2p\u00e9e avait disparu. Je me retrouvai avec simplement une autre version de notre douce au coco qui enchanta tout de m\u00eame ma famille. Nous avons m\u00eame eu une petite dispute \u00e0 ce sujet. N\u2019ayant pas encore pris mes douces en photos, je refusais de les laisser en manger. Mais les d\u00e9licieux ar\u00f4mes avaient \u00e9veill\u00e9 leur app\u00e9tit, et ils avaient h\u00e2te d\u2019en manger. De guerre lasse, je dus consentir \u00e0 leur laisser un petit bout qu\u2019ils d\u00e9gust\u00e8rent rapidement en r\u00e9clamant plus. C\u2019est leur r\u00e9action qui m\u2019encourage \u00e0 partager aujourd\u2019hui cette version avec vous en d\u00e9pit de ma d\u00e9ception. Je suis d\u2019ailleurs l\u2019unique personne \u00e0 ne pas \u00eatre compl\u00e8tement satisfaite, et ce simplement parce que j\u2019anticipais une texture diff\u00e9rente. C\u00f4t\u00e9 go\u00fbt, ces douces sont excellentes. Elles sont impr\u00e9gn\u00e9es de saveurs de coco et \u00e9pices douces comme elles le devraient.","og_url":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/","og_site_name":"Tchakayiti - Haitian Food Blog & Food Photography","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/tchakayiti","article_published_time":"2018-11-29T12:27:12+00:00","article_modified_time":"2022-10-15T00:24:59+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/tchakayiti-douce-kokoye-coconut-fudge-haiti.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"annick","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@tchakayiti","twitter_site":"@tchakayiti","twitter_misc":{"Written by":"annick","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/"},"author":{"name":"annick","@id":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/#\/schema\/person\/cc9c9d80e039dac0d581331e2c6c1995"},"headline":"Douce au coco gourmande","datePublished":"2018-11-29T12:27:12+00:00","dateModified":"2022-10-15T00:24:59+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/"},"wordCount":670,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/i1.wp.com\/tchakayiti.com\/home\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/tchakayiti-douce-kokoye-coconut-fudge-haiti.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1","articleSection":["recettes","sucr\u00e9"],"inLanguage":"en","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/","url":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/","name":"Douce au coco gourmande | Tchakayiti - Haitian Food Blog & Food Photography","isPartOf":{"@id":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/i1.wp.com\/tchakayiti.com\/home\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/tchakayiti-douce-kokoye-coconut-fudge-haiti.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1","datePublished":"2018-11-29T12:27:12+00:00","dateModified":"2022-10-15T00:24:59+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en","@id":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/#primaryimage","url":"https:\/\/i1.wp.com\/tchakayiti.com\/home\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/tchakayiti-douce-kokoye-coconut-fudge-haiti.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1","contentUrl":"https:\/\/i1.wp.com\/tchakayiti.com\/home\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/tchakayiti-douce-kokoye-coconut-fudge-haiti.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1","width":1200,"height":800,"caption":"Haitian douce can be compared to fudge. This douce kokoye, coconut fudge, is a pure delight. A must try. | tchakayiti.com"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/haitian-coconut-fudge-douce-au-coco-haiti-2\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Douce au coco gourmande"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/#website","url":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/","name":"Tchakayiti - Haitian Food Blog & Food Photography","description":"[:en]Revisiting the aromas, smells and tastes of Haiti[:fr]Blog revisitant les arômes, senteurs et goûts d'Haïti[:]","publisher":{"@id":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"en"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/#organization","name":"Tchakayiti","url":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en","@id":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/tchakayiti-haitian-foodblog-twitter-card.png","contentUrl":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/tchakayiti-haitian-foodblog-twitter-card.png","width":560,"height":300,"caption":"Tchakayiti"},"image":{"@id":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["http:\/\/www.facebook.com\/tchakayiti","https:\/\/x.com\/tchakayiti","http:\/\/www.instagram.com\/tchakayiti","http:\/\/www.pinterest.com\/tchakayiti"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/#\/schema\/person\/cc9c9d80e039dac0d581331e2c6c1995","name":"annick","url":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/author\/admin\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i1.wp.com\/tchakayiti.com\/home\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/tchakayiti-douce-kokoye-coconut-fudge-haiti.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4tvSS-1oI","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5376"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5376"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5376\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5380,"href":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5376\/revisions\/5380"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2144"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5376"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}