{"id":5572,"date":"2015-11-20T02:05:51","date_gmt":"2015-11-20T02:05:51","guid":{"rendered":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/?p=5572"},"modified":"2022-10-15T13:37:25","modified_gmt":"2022-10-15T17:37:25","slug":"poud-damou-coconut-haiti-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/poud-damou-coconut-haiti-2\/","title":{"rendered":"Poud damou, douceur au coco"},"content":{"rendered":"\n<p>Imaginez-vous d\u00e9couvrant une gourmandise appel\u00e9e poud damou, poudre d&#8217;amour, \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 8 ou 10 ans. Ce nom ne vous aurait-il pas fascin\u00e9\u00a0? N\u2019auriez-vous pas \u00e9prouv\u00e9 une grande joie \u00e0 l\u2019id\u00e9e de pouvoir en acheter et en manger autant que vous en vouliez\u00a0? Je fus autrefois cette enfant.<\/p>\n\n\n\n<p>Je devais \u00eatre en deuxi\u00e8me ann\u00e9e et donc avoir \u00e0 peine 8 ans lorsque je d\u00e9couvris cette potion magique \u00e0 mes yeux (et \u00e0 mes papilles) qui, tout comme le chanm chanm, \u00e9tait rapidement devenue l\u2019une de mes sucreries pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es. J\u2019\u00e9tais ravie de pouvoir en manger au gr\u00e9 de mes envies, et, entre camarades de classe, nous imaginions toutes sortes d\u2019histoires pour tenter d\u2019expliquer qu\u2019un tel nom ait \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9 \u00e0 cette g\u00e2terie.<\/p>\n\n\n\n<p>Chaque achat de cette sucrerie \u00e9tait effectivement l\u2019occasion pour nous de d\u00e9velopper de nouvelles th\u00e9ories li\u00e9es au sens du mot poud damou et \u00e0 son impact sur notre vie. Je dois dire qu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9poque, nous \u00e9tions toutes convaincues que notre poud damou avait de grands pouvoirs et marquerait certainement notre avenir. La th\u00e9orie que j\u2019ai retenue au fil des ans est que cette poudre nous apporterait beaucoup d\u2019amour et nous permettrait donc de rencontrer un jour notre prince charmant auquel nous r\u00eavions d\u00e9j\u00e0 \u00e0 ce si jeune \u00e2ge.<\/p>\n\n\n\n<p>Aujourd&#8217;hui, plus de 20 ans plus tard, je me dois de dire \u00e0 l\u2019enfant de 8 ans que j\u2019\u00e9tais que cette poudre n\u2019a pas du tout de pouvoirs magiques et que le myst\u00e8re se cachant derri\u00e8re son nom m\u2019est encore inconnu. J\u2019avoue cependant avoir une fois de plus d\u00e9velopp\u00e9 une toute nouvelle th\u00e9orie que je pense plus plausible que celle de mon enfance.<\/p>\n\n\n\n<p>Voyez-vous, cette gourmandise a quelque chose de particulier. Bien qu\u2019elle soit pr\u00e9par\u00e9e avec ce qui en apparence est de la noix de coco sans go\u00fbt, \u2013 la poud damou n\u2019est en fait que ce qui reste de la pulpe de coco r\u00e2p\u00e9e et d\u00e9pouill\u00e9e de son jus apr\u00e8s la <a href=\"http:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/got-coconut-milk\/\">pr\u00e9paration du lait de coco<\/a> \u2013 la poud damou est riche en saveurs et donc d\u00e9licieuse&nbsp;; si d\u00e9licieuse qu\u2019on \u00e9prouve une grande joie \u00e0 en manger.<\/p>\n\n\n\n<p>A ce stade, j\u2019imagine que vous me prenez pour une folle qui essaie de vous convaincre que la noix de coco d\u00e9pourvue de son jus peut avoir bon go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n<p>En fait, ces d\u00e9chets de noix de coco acqui\u00e8rent toute une nouvelle saveur une fois qu\u2019ils sont grill\u00e9s avec du sucre et une noix de beurre. Si vous ne me croyez toujours pas, essayez d\u2019en faire la prochaine fois que vous pr\u00e9parerez du lait de coco fait-maison. Ne vous d\u00e9barrassez pas pas du nannan d\u00e9shydrat\u00e9, faites-en plut\u00f4t de la poud damou.<\/p>\n\n\n\n<p>Ceci dit, bien que j\u2019ignore encore l\u2019origine du nom poud damou, ma nouvelle th\u00e9orie d\u2019adulte est que ce mot refl\u00e8te le merveilleux go\u00fbt de cette pr\u00e9paration de noix de coco grill\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Certains vous diront que la poud damou est simplement de la noix de coco grill\u00e9e, mais pour r\u00e9ussir cette recette, je vous recommande d&#8217;utiliser les &#8220;d\u00e9chets&#8221; de coco r\u00e2p\u00e9 r\u00e9cup\u00e9r\u00e9s apr\u00e8s pr\u00e9paration du <a href=\"http:\/\/tchakayiti.com\/home\/fr\/got-coconut-milk\/\">lait de coco fait-maison<\/a>. Le go\u00fbt n&#8217;est pas le m\u00eame que si vous utilisez du coco r\u00e2p\u00e9 frais et juteux.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredients &amp; Ustensiles<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Coco r\u00e2p\u00e9<\/li><li>Sucre<\/li><li>Noix de beurre<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Instructions<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>R\u00e9chauffez un po\u00eale.<\/li><li>Ajoutez-y le coco r\u00e2p\u00e9 et laissez s\u00e9cher un peu.<\/li><li>Incorporez le sucre et le beurre jusqu&#8217;\u00e0 ce que la noix de coco soit grill\u00e9e ou brunisse. Attention \u00e0 ne pas br\u00fbler le m\u00e9lange.<\/li><li>Otez du feu et laissez refroidir. Si vous ne mangez pas votre poud damou imm\u00e9diatement, conservez-la dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Imaginez-vous d\u00e9couvrant une gourmandise appel\u00e9e poud damou, poudre d&#8217;amour, \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 8 ou 10 ans. Ce nom ne vous aurait-il pas fascin\u00e9\u00a0? N\u2019auriez-vous pas \u00e9prouv\u00e9 une grande joie \u00e0 l\u2019id\u00e9e de pouvoir en acheter et en manger autant que vous en vouliez\u00a0? Je fus autrefois cette enfant. Je devais \u00eatre en deuxi\u00e8me ann\u00e9e et donc avoir \u00e0 peine 8 ans lorsque je d\u00e9couvris cette potion magique \u00e0 mes yeux (et \u00e0 mes papilles) qui, tout comme le chanm chanm, \u00e9tait rapidement devenue l\u2019une de mes sucreries pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es. J\u2019\u00e9tais ravie de pouvoir en manger au gr\u00e9 de mes envies, et, entre camarades de classe, nous imaginions toutes sortes d\u2019histoires pour tenter d\u2019expliquer qu\u2019un tel nom ait \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9 \u00e0 cette g\u00e2terie. Chaque achat de cette sucrerie \u00e9tait effectivement l\u2019occasion pour nous de d\u00e9velopper de nouvelles th\u00e9ories li\u00e9es au sens du mot poud damou et \u00e0 son impact sur notre vie. Je dois dire qu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9poque, nous \u00e9tions toutes convaincues que notre poud damou avait de grands pouvoirs et marquerait certainement notre avenir. La th\u00e9orie que j\u2019ai retenue au fil des ans est que cette poudre nous apporterait beaucoup d\u2019amour et nous permettrait donc de rencontrer un jour notre prince charmant auquel nous r\u00eavions d\u00e9j\u00e0 \u00e0 ce si jeune \u00e2ge. 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Certains vous diront que la poud damou est simplement de la noix de coco grill\u00e9e, mais pour r\u00e9ussir cette recette, je vous recommande d&#8217;utiliser les &#8220;d\u00e9chets&#8221; de coco r\u00e2p\u00e9 r\u00e9cup\u00e9r\u00e9s apr\u00e8s pr\u00e9paration du lait de coco fait-maison. Le go\u00fbt n&#8217;est pas le m\u00eame que si vous utilisez du coco r\u00e2p\u00e9 frais et juteux. Ingredients &amp; Ustensiles Coco r\u00e2p\u00e9 Sucre Noix de beurre Instructions R\u00e9chauffez un po\u00eale. Ajoutez-y le coco r\u00e2p\u00e9 et laissez s\u00e9cher un peu. Incorporez le sucre et le beurre jusqu&#8217;\u00e0 ce que la noix de coco soit grill\u00e9e ou brunisse. Attention \u00e0 ne pas br\u00fbler le m\u00e9lange. Otez du feu et laissez refroidir. 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