![\"cresson-haiti-watercress\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/tchakayiti.com\/home\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/cresson-haiti-watercress.jpg?resize=762%2C450\")
<\/figure>\n\n\n\nNous avions tous d\u00e9j\u00e0 consomm\u00e9 cette herbe sous une forme ou une autre avant cette d\u00e9couverte \u2013 en Ha\u00efti, nous l\u2019incorporons \u00e0 nos soupes et bouillons ou la mangeons en salade. Aucun d\u2019entre nous n\u2019avait cependant pris le temps de penser \u00e0 la provenance de cette herbe. Apr\u00e8s tout, le cresson se vend avec ses racines, donc logiquement il devait pousser dans la terre. Enfin, c\u2019est ce que nous croyions jusqu\u2019\u00e0 dimanche dernier.<\/p>\n\n\n\n
Je me rappelle encore la premi\u00e8re fois que j\u2019en ai mang\u00e9. Je devais avoir environ 10 ans, et le cresson figurait au menu salade du jour. N\u2019ayant pas d\u2019autre choix que de manger le plat qui m\u2019\u00e9tait servi, j\u2019avais pris une bouch\u00e9e au grand d\u00e9sespoir de mes papilles qui ne s\u2019attendaient pas \u00e0 de la salade ayant une saveur piquante.<\/p>\n\n\n\n
Depuis, je ne pense pas avoir librement mang\u00e9 de cresson. Si j\u2019en ai mang\u00e9, c\u2019est sans m\u2019en rendre compte dans du bouillon ou une soupe.<\/p>\n\n\n\n
Et j\u2019avoue que, malheureusement, ma nage aux cressons n\u2019a pas acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 le processus de r\u00e9conciliation entre cette herbe et mes papilles !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vous avez bien lu! J\u2019ai bel et bien nag\u00e9 au milieu d\u2019une plantation de cresson le weekend \u00e9coul\u00e9. Nous \u00e9tions partis explorer Saut d\u2019Eau au Nord de Port-au-Prince. Il faisait chaud et nous \u00e9tions impatients de plonger dans de l\u2019eau fraiche. Nous n\u2019avons donc pas h\u00e9sit\u00e9 \u00e0 nous laisser guider par un gar\u00e7on de 12 ans qui avait propos\u00e9 de nous amener faire la trempette dans un bassin appel\u00e9 \u201cCresson\u201d. Nous ne savions pas \u00e0 quoi nous attendre \u00e0 notre arriv\u00e9e \u00e0 notre destination inconnue. Et nous \u00e9tions certainement loin d\u2019imaginer que le gar\u00e7on nous am\u00e8nerait \u00e0 une cressonni\u00e8re. Nous \u00e9tions donc tr\u00e8s surpris \u00e0 notre arriv\u00e9e \u00e0 la source pleine de v\u00e9g\u00e9tation que nous n\u2019arrivions pas \u00e0 identifier. Pour nous, il s\u2019agissait simplement de plantes aquatiques. Nous \u00e9tions donc stup\u00e9fi\u00e9es lorsqu\u2019il nous expliqua que nous \u00e9tions \u00e0 une plantation de cresson que nous pouvions cueillir pour le repas du jour. Nous avions tous d\u00e9j\u00e0 consomm\u00e9 cette herbe sous une forme ou une autre avant cette d\u00e9couverte \u2013 en Ha\u00efti, nous l\u2019incorporons \u00e0 nos soupes et bouillons ou la mangeons en salade. Aucun d\u2019entre nous n\u2019avait cependant pris le temps de penser \u00e0 la provenance de cette herbe. Apr\u00e8s tout, le cresson se vend avec ses racines, donc logiquement il devait pousser dans la terre. Enfin, c\u2019est ce que nous croyions jusqu\u2019\u00e0 dimanche dernier. Je me rappelle encore la premi\u00e8re fois que j\u2019en ai mang\u00e9. Je devais avoir environ 10 ans, et le cresson figurait au menu salade du jour. N\u2019ayant pas d\u2019autre choix que de manger le plat qui m\u2019\u00e9tait servi, j\u2019avais pris une bouch\u00e9e au grand d\u00e9sespoir de mes papilles qui ne s\u2019attendaient pas \u00e0 de la salade ayant une saveur piquante. Depuis, je ne pense pas avoir librement mang\u00e9 de cresson. Si j\u2019en ai mang\u00e9, c\u2019est sans m\u2019en rendre compte dans du bouillon ou une soupe. Et j\u2019avoue que, malheureusement, ma nage aux cressons n\u2019a pas acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 le processus de r\u00e9conciliation entre cette herbe et mes papilles !<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1128,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[1441],"tags":[],"class_list":["post-5660","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-legume"],"yoast_head":"\n