![\"lambi-boucane-haiti-1\"](\"https:\/\/i2.wp.com\/tchakayiti.com\/home\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/lambi-boucane-haiti-1.png?resize=762%2C450\")
<\/figure>\n\n\n\nLes crustac\u00e9s cuits sont ensuite enlev\u00e9s de leur coquille, qui s\u2019\u00e9crase le plus souvent \u00e0 l\u2019aide d\u2019une pierre, et sont g\u00e9n\u00e9reusement arros\u00e9s d\u2019une sauce piquante au citron dont seuls les vendeurs semblent conna\u00eetre le secret. Demandez-leur quel est leur ingr\u00e9dient secret, ils ne sauraient vous offrir une r\u00e9ponse valable.<\/p>\n\n\n\n
Si vous choisissez d\u2019assister \u00e0 la cuisson, je vous promets ceci: une fois que vous aurez go\u00fbt\u00e9 au lambi, votre \u00e2me sensible oubliera toutes ses bonnes r\u00e9solutions. Vous serez m\u00eame un peu d\u00e9\u00e7u d\u2019avoir \u00e0 partager le plat avec ceux qui vous entourent. En effet, quelque soit le nombre de douzaines achet\u00e9es, vous ne trouverez plus de lambi dans le plat au bout de cinq minutes.<\/p>\n\n\n\n
Alors pour en revenir \u00e0 mon ami, vous vous demandez certainement s\u2019il a pu consommer du lambi en abondance. La bonne nouvelle est qu\u2019il en a mang\u00e9, mais pas \u00e0 notre mani\u00e8re ha\u00eftienne. Je suis cependant satisfaite car d\u00e9sormais je peux l\u2019emb\u00eater chaque fois que je mange du lambi boucan\u00e9 sur une de nos plages.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il y a quelques ann\u00e9es, un ami \u00e9tranger me demandait des recommandations pour sa croisi\u00e8re dans la Cara\u00efbe. Je doute qu\u2019il s\u2019attendait \u00e0 la r\u00e9ponse que je lui ai donn\u00e9e. Je lui ai imm\u00e9diatement r\u00e9pondu qu\u2019il ne pouvait visiter une plage de la Cara\u00efbe sans manger du lambi frais. Je pense que c\u2019est l\u2019unique recommandation qu\u2019il ait vraiment retenue. J\u2019avais tant insist\u00e9. Je n\u2019\u00e9tais pourtant pas certaine qu\u2019il trouverait notre lambi ailleurs. Je me suis quand m\u00eame ent\u00eat\u00e9e \u00e0 le lui r\u00e9p\u00e9ter. Il ne pouvait revenir de sa croisi\u00e8re sans avoir consomm\u00e9 de lambi. J\u2019ai rarement pass\u00e9 une journ\u00e9e \u00e0 la plage sans lambi boucan\u00e9. Ceci dit, je n\u2019imagine pas que quelqu\u2019un puisse profiter pleinement de la mer sans en manger. Pour moi, une journ\u00e9e sans plusieurs douzaines de lambi est morne, et je pense qu\u2019une grande majorit\u00e9 d\u2019Ha\u00eftiens partage cet avis. Le lambi est un coquillage de mer que les plongeurs p\u00eachent pr\u00e8s du rivage. Il se mange cuit \u00e0 la cr\u00e9ole, gratin\u00e9, grill\u00e9 ou encore boucan\u00e9. Cette derni\u00e8re version est celle qui me plait le plus comme vous devez l\u2019avoir devin\u00e9. La diff\u00e9rence entre les termes grill\u00e9 et boucan\u00e9 dans le cas du lambi est que le lambi grill\u00e9 se pr\u00e9pare \u00e0 partir du lambi pr\u00e9alablement congel\u00e9 alors que le lambi boucan\u00e9 se pr\u00e9par\u00e9 avec du lambi dans sa coquille ayant encore le go\u00fbt de la mer: frais, ti\u00e8de avec le go\u00fbt sucr\u00e9 de l\u2019oc\u00e9an qu\u2019ont la plupart des crustac\u00e9s fraichement p\u00each\u00e9s. Les lambis encore vivants sont mis \u00e0 cuire sur un gril chaud. Attention, ce type de cuisson n\u2019est pas pour les \u00e2mes sensibles; les lambis encore vivants essaient de s\u2019\u00e9chapper de leur carapace sur le feu br\u00fblant qui entrainera leur mort brusque et rapide. Les crustac\u00e9s cuits sont ensuite enlev\u00e9s de leur coquille, qui s\u2019\u00e9crase le plus souvent \u00e0 l\u2019aide d\u2019une pierre, et sont g\u00e9n\u00e9reusement arros\u00e9s d\u2019une sauce piquante au citron dont seuls les vendeurs semblent conna\u00eetre le secret. Demandez-leur quel est leur ingr\u00e9dient secret, ils ne sauraient vous offrir une r\u00e9ponse valable. Si vous choisissez d\u2019assister \u00e0 la cuisson, je vous promets ceci: une fois que vous aurez go\u00fbt\u00e9 au lambi, votre \u00e2me sensible oubliera toutes ses bonnes r\u00e9solutions. Vous serez m\u00eame un peu d\u00e9\u00e7u d\u2019avoir \u00e0 partager le plat avec ceux qui vous entourent. En effet, quelque soit le nombre de douzaines achet\u00e9es, vous ne trouverez plus de lambi dans le plat au bout de cinq minutes. Alors pour en revenir \u00e0 mon ami, vous vous demandez certainement s\u2019il a pu consommer du lambi en abondance. La bonne nouvelle est qu\u2019il en a mang\u00e9, mais pas \u00e0 notre mani\u00e8re ha\u00eftienne. Je suis cependant satisfaite car d\u00e9sormais je peux l\u2019emb\u00eater chaque fois que je mange du lambi boucan\u00e9 sur une de nos plages.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":656,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[1431],"tags":[],"class_list":["post-5791","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fruit-de-mer"],"yoast_head":"\n