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Brochettes de poulet à l'ananas
Ces brochettes de poulet à l'ananas sont marinées dans un jus d'ananas agrémenté, entre autres, de gingembre et de piment bouc
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Temps de préparation
30
minutes
min
Temps de cuisson
40
minutes
min
Temps de repos
3
heures
h
30
minutes
min
Ingrédients
1
lb
de blanc de poulet
1
boite de tranches d’ananas en conserve
Brochettes en bois
j’en ai utilisé une vingtaine de mini, avec les plus longues vous aurez besoin de 10 à 12
Pour la marinade
8
oz
de jus d’ananas
3
têtes d’ail écrasées
½
tsp
de poivre
1
tsp
de sel
1
piment bouc haché
3
jus de citrons verts
Pour les brochettes
Tranches d’ananas
celles de la conserve feront l’affaire
1
piment doux
Pour la sauce
Jus d’ananas de la conserve
Jus de la marinade
Gingembre frais râpé
6
tbsp
de sucre
Poivre au goût
2-3
tbsp
de sauce de soja
2
tbsp
de maïzena
Instructions
Pour le poulet
Préparez la marinade en mélangeant les ingrédients listés plus haut
Coupez le blanc de poulet en morceaux épais
Versez la marinade au-dessus
Laissez mariner pendant au moins trois heures
Pour la sauce
Dans une casserole, mélangez sucre et maïzena
Faites fondre dans le jus d’ananas
Incorporez le reste des ingrédients
Portez à ébullition
Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe
Laissez refroidir
Pour les brochettes
Alternez morceaux de poulet, d’ananas et de piment doux
Versez la sauce refroidit sur les brochettes
Trempez les tranches d’ananas restantes dans la sauce
Laissez reposer environ 30 minutes en vous assurant que les brochettes sont bien couvertes de la sauce
Allumez votre gril
Déposez les brochettes et faites-les cuire sur toutes les faces
A l’aide d’un pinceau, ajoutez de la sauce afin de bien caraméliser
Une fois vos brochettes pratiquement cuites, déposez les tranches d’ananas sur le gril
Faites griller sur les deux faces
Dégustez
Notes
Plus le poulet baigne dans la marinade plus il en sera meilleur.