Bananes Pesées

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Cette recette de bananes pesées vient de mon oncle qui ajoutait de l’ail et du vinaigre à l’eau dans laquelle il trempait les bananes avant de les faire frire.  J’aimais bien cette préparation donc je la partage avec vous.  N’hésitez pas à omettre l’ail et le vinaigre pour des bananes traditionnelles. Et surtout, essayez-les avec un bonpikliz.

Si vous essayez sa version, n’hésitez surtout pas à partager vos commentaires dans le formulaire qui suit.

Ingredients

  • Bananes
  • Ail
  • Sel
  • Citron ou Vinaigre (quelques gouttes)
  • Eau
  • Huile Chaude

Instructions

  1. Epluchez les bananes et coupez-les en deux ou trois morceaux biseautés
  2. Trempez les morceaux dans l’eau salée à laquelle vous aurez ajouter quelques gouttes de citron  et de l’ail frais (facultatif) pendant quelques secondes.
  3. Plongez les morceaux dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorer. Evitez de les cuire entièrement vu que la cuisson sera achevée lors de la deuxième friture
  4. Otez les morceaux de l’huile chaude et pressez-les à l’aide d’un presse bananes, de la pelure du légume ou de deux petites assiettes.
  5. Plongez les morceaux pressés une seconde fois dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants.
  6. Servez les bananes pesées chaudes saupoudrées de sel ou avec du pikliz (facultatif).

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