Raviolis aux écrevisses sauce crémeuse au djondjon
J’ai moi même façonné mes raviolis aux écrevisses. Mais je sais que vous ne serez pas nombreux à vouloir faire tout ce travail.
Ne vous inquiétez pas si vous optez pour des raviolis déjà préparés. Vous pourrez tout de même profiter de cette recette. Faites simplement cuire les pâtes dans le bouillon de djondjon aux fruits de mer, et accompagnez-les de la sauce aux champignons. Les deux recettes sont disponibles plus bas.
Ma recette de base pour les raviolis fait-maison est tirée du blog Julia’s Album. J’ai utilisé un bouillon de djondjon pour la pâte.
Je dois vous dire que cet ajout de djondjon directement à la pâte ne la colore pas tant. Mais il donne un goût différent qui s’accorde parfaitement à la sauce aux champignons.