Ma tarte aux épinards

Comme vous le savez, je vis dans une vaste cour aux nombreux arbres fruitiers. Je vous parle rarement, pour ne…
Comme vous le savez, je vis dans une vaste cour aux nombreux arbres fruitiers. Je vous parle rarement, pour ne…
Mes légumes d’automne rôtis changent de look et s’améliorent…comme un bon vin, et sans doute un peu comme nous les…
Notre cour, en Haïti, est un prolifique jardin de fruits et légumes. Vous le savez bien pour l’avoir lu d’innombrables…
Il y a quelques années, je vous disais que notre culture culinaire est le fruit d’un amour de la cuisine…
Je déteste les carottes. Pourtant j’aime cette purée de carottes gratinées qui a vu le jour par accident dans ma…
Aujourd’hui Dimanche. Je devrais vous servir de la soup joumou. Je le ferais si je respectais la tradition. Mais aujourd’hui,…
Au menu du jour, je vous sers des navets au gratin. Je sais, je sais. Vous pensez sans doute que…
La soupe au giraumon du 1er Janvier est la soupe de prédilection des haïtiens. Elle fait leur fierté. Certains la…
Après mes six recettes au giraumon, c’est au tour des patates douces de se faire une place dans mes écrits.…
Je n’aime pas la soupe au giraumon. Ce n’est pas un secret des dieux. Je vous l’ai révélé il y…
Cette salade d’avocat à l’ananas grillé et au poisson grillé est née d’un désir d’exploration en cuisine. Je cherchais à…
Une salade de bananes, pourquoi ? Cette question je me la pose souvent. A date, je n’ai aucune réponse. Alors, aujourd’hui,…
Le Vendredi Saint est à nos portes. J’anticipe déjà le repas traditionnel que nous servons ce jour-là. Lorsque j’étais enfant,…
Au menu aujourd’hui, des patates douces locales cuites au four, réduites en purée et garnies de morue préparée. – Annick,…
C’est l’histoire d’une fillette qui aime les artichauts, mais a toujours droit à la plus petite portion… Un dimanche, elle…
Il y a quelques semaines, je dégustais enfin le lalo cette spécialité de chez nous qu’un oncle m’avait ramenée d’un…
– Nous cuirons le riz et la viande avant ou pas? – La recette dit que non, mais faisons cuire…
Cette brave femme portant les fruits de sa récolte est le portrait des durs travailleurs qui plantent leurs semences sur…
Il y a quelques jours, je visitais notre jardin lorsqu’à ma grande surprise je découvris quelques plants de choux. Je…
Vous avez bien lu! J’ai bel et bien nagé au milieu d’une plantation de cresson le weekend écoulé. Nous étions…
Carotte, chou, mirliton, aubergine, pois tendres…comment faire manger ces légumes par celui qui ne les aime pas? En préparant un…