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Truffes au chocolat pays à l'haïtienne
Ces truffes au chocolat revalorisent notre chocolat pays.
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Temps de préparation
15
minutes
min
1
heure
h
Ingrédients
Pour les truffes
183
gr
de chocolat pays coupé en morceau
environ 2 ¾ tasses
1
tasse de creme fraiche
¼
tasse de sucre
ou au goût
2
tsp
d’essence de vanille
⅛
tps de piment bouc haché
1
pincée de sel
utilisez de la fleur de sel si possible
Poudre de chocolat amer
Pour le nid
facultatif
Nouilles fines
genre vermicelle
Chocolat pays fondu
Instructions
Pour le nid (facultatif)
Faites fondre du chocolat payant et enrobez-en les nouilles
Placez dans un bol et couvrez d'un second bol pour le façonner
Conservez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse
Pour les truffes
Dans une casserole à fond épais, portez la crème épaisse à ébullition
Ajoutez le chocolat haché à la crème et remuez jusqu'à ce qu'il fonde complètement
Incorporez le sucre, la vanille, le piment et le sel
Mélangez pour combiner
Couvrez d'un film plastique et réfrigérez pendant quelques heures jusqu'à ce que le mélange durcisse
Retirez du réfrigérateur
Enroulez la pate par petites cuillerées entre vos mains pour former des œufs
Une fois la forme désirée obtenue, roulez chaque œuf dans le chocolat en poudre
Laissez durcir à l'air
Servir dans le nid de nouilles (facultatif) et dégustez
Notes
Ces truffes font un excellent chocolat chaud. Laissez-les simplement fondre dans du lait chaud et dégustez.