Recette de Bonbon Amidon

| 13 commentaires

Ces bonbons fondants se préparent avec de l’amidon, une farine obtenue du manioc. Enfant, j’aimais en manger car les bonbons se collaient à mon palais.

Ces bonbons se vendent un peu partout, mais je les préfère chauds à peine sortis du four. Ils en sont encore plus fondants. N’aimez-vous pas aussi les bonbons fraichement cuits?

Aujourd’hui, je partage la recette de bonbon amidon de mon arrière grand-mère. J’espère que vous les apprécierez autant que moi.

Ingredients

  • 2 oeufs
  • Cannelle en poudre
  • Muscade en poudre
  • Essence de vanille
  • 1/2 lb de sucre blanc
  • 2 batons de beurre
  • 4 tasses d’amidon
  • 2 cuillère à café de poudre d’élévation
  • 1 Pincée de sel
  • Zeste de citron

Instructions

  1. Tamisez la farine et la poudre d’élévation.
  2. Incorporez les œufs, le beurre, le zeste de citron, la vanille et les épices préalablement battus.
  3. Incorporez le mélange d’amidon et de poudre d’élévation jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme.
  4. Etalez la pâte au rouleau et découpez-la à l’aide d’un emporte pièce. Les bonbons peuvent être carrés ou ronds.
  5. Transferrez-les sur une plaque beurrée.
  6. Faites cuire pendant 20 minutes à 350F.

13 Comments:

  1. Marta

    Mèsi pou recet la, m se yòn pànyol marye ak yon ayisiyen. M te woute amidon nan Jeremi e m te telmàn renmen’l m vle eseye fè’l nan lakay mwen!

  2. Joey

    Thank you very much for the recipe, it is not complete though, since you did not specify how much of the spices to add, and also is the butter salted or not? and finally which is it lemon or lime zest?

    Thank you very much for your efforts

    1. annick says: Post author

      That’s because, true to our Haitian roots, we add those to taste. You could however start with 1/2 teaspoon. And yes, as the recipe says, we’re talking about lime zest, these are called key lime elsewhere.

  3. Guerline

    Mesi Annick pou recet la
    problem pam lem fe bonbon an li renmen kase, kisa poum fe pou evitel kase. Mesi map tan repons ou

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *