Recette de Bonbon Amidon

Ces bonbons fondants se préparent avec de l’amidon, une farine obtenue du manioc. Enfant, j’aimais en manger car les bonbons se collaient à mon palais.

Ces bonbons se vendent un peu partout, mais je les préfère chauds à peine sortis du four. Ils en sont encore plus fondants. N’aimez-vous pas aussi les bonbons fraichement cuits?

Aujourd’hui, je partage la recette de bonbon amidon de mon arrière grand-mère. J’espère que vous les apprécierez autant que moi.

Ingredients

  • 2 œufs
  • Cannelle en poudre
  • Muscade en poudre
  • Essence de vanille
  • 1/2 lb de sucre blanc
  • 2 batons de beurre
  • 4 tasses d’amidon
  • 2 cuillère à café de poudre d’élévation
  • 1 Pincée de sel
  • Zeste de citron

Instructions

  1. Tamisez la farine et la poudre d’élévation.
  2. Incorporez les œufs, le beurre, le zeste de citron, la vanille et les épices préalablement battus.
  3. Incorporez le mélange d’amidon et de poudre d’élévation jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme.
  4. Etalez la pâte au rouleau et découpez-la à l’aide d’un emporte pièce. Les bonbons peuvent être carrés ou ronds.
  5. Transferrez-les sur une plaque beurrée.
  6. Faites cuire pendant 20 minutes à 350F.

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