Lèt a kola, a Haitian child’s favorite milk soda

Today is not a Sunday, that’s a fact. Yet, I can’t help but reminisce on the wonderful Sunday evenings from my childhood. I still picture them as if it were yesterday. They were effortlessly delicious. We ate dinner early on those days and tended to be hungry around 7 or 8. Our Sunday night ritual thus included quick snacks like grilled cheeses, chocolate milkshakes, hot dogs or lèt a kola. It is this last milk soda I am sharing with you today. On a Friday morning, I know. But it is delicious, nonetheless.

Lèt a kola was a favorite of my siblings and I.

A mixture of our local fruit champagne soda with milk and sugar, lèt a kola is fruity, creamy with the most amazing sugar deposit at the bottom of the glass. I loved it both for its taste and for the fun adventures we embarked on while drinking it. For starters, the sugar never dissolved completely in the drink leaving it with sweet crystals that added some fun crunch to the mix. Just think about it for a second. Don’t soda and milk sugar bits sound heavenly?

This milk soda is a favorite among many Haitian children. It is a mixture of a local fruit champagne soda and milk. | tchakayiti.com

What made this milk soda even more fun was the straw.

My brothers and I took turns competing for who would blow more bubbles into the filled glass. The higher the bubbles rose, the happier we were. This game of ours drove our parents nuts. They constantly warned us not to overflow the glass with bubbles for fear of us spilling it. But we barely paid them any attention. We had mastered the art of knowing when exactly to stop blowing into the glass for the liquid not to spill. Plus, their annoyance only made us giggle.

This milk soda is a favorite among many Haitian children. It is a mixture of a local fruit champagne soda and milk. | tchakayiti.com

As I commit those words to paper, I can’t help but crave a cold glass of this milk soda.

I haven’t had one in years. Were it not for this blog, I probably wouldn’t even have thought about it. Lèt a kola tends to be a drink reserved to children. Plus, I’m at the age where I am watching my calorie intake. But you know what, calories or not, I will drink that glass I am about to prepare and photograph for the pleasure of tantalizing your senses. There is no way I will be able to resist it. I will also most definitely grab a straw and blow bubbles into the glass. That is after all a must for this milk soda. I am almost absolutely certain that the child I was would tell you that without bubbles lèt a kola is simply not the same. Those bubbles are the secret ingredient to a flavorful chilled lèt a kola 😉

This milk soda is a favorite among many Haitian children. It is a mixture of a local fruit champagne soda and milk. | tchakayiti.com

Lèt a kola, a Haitian child's favorite milk soda

This Haitian milk soda is a mixture of our local fruit champagne soda and milk. It is fruity, creamy delicious
Prep Time 10 mins

Ingredients
  

  • 1 part milk
  • 1 part fruit champagne flavored soda
  • 1 tbsp sugar (or to taste)
  • ice

Instructions
 

  • Combine equal parts of milk and soda
  • Sweeten to taste
  • Fill with ice
  • Blow some bubbles & Enjoy

[:fr]Je me souviens des merveilleux Dimanche soir de mon enfance comme si c’était hier. Ils étaient gourmands. Et ce, sans trop d’efforts. Enfin, autant que je m’en souvienne. Ils étaient tour à tour agrémentés de croque-monsieur au fromage, de hot dog, de milkshake au chocolat et de l’incontournable lèt a kola. C’est cette dernière boisson que je vous sers aujourd’hui. Ce n’est pas un Dimanche, mais je vous promets qu’elle en vaut la peine, quelque soit le jour.

Le lèt a kola est une boisson que dégustent les enfants de nombreuses familles haïtiennes.

Un mélange de notre boisson gazeuse au champagne locale, de lait et de sucre, elle est fruitée, onctueuse avec un merveilleux dépôt de sucre que je prenais plaisir à siroter une fois mon verre vidé. Cette boisson crémeuse, je ne l’aimais pas que pour son goût.  Une toute autre raison m’attirait vers elle. Nos casse-croutes du dimanche soir au lèt a kola représentaient pour moi une partie de plaisir. Cette boisson servie avec beaucoup de glaçons et une paille m’enchantait et m’amusait à la fois. Aussi étonnant que ces mots puissent vous sembler, elle avait du croquant. Nous ne prenions jamais le temps de faire fondre les grains de sucre. Ils flottaient donc dans le liquide lui donnant un peu de croustillant que j’aimais beaucoup. Imaginez simplement des grains de sucre imprégnés de gazeuse fruitée vous passant sous la dent. Un pur bonheur pour les papilles, ne diriez-vous pas ?

This milk soda is a favorite among many Haitian children. It is a mixture of a local fruit champagne soda and milk. | tchakayiti.com

La paille jouait elle aussi un rôle important. Elle, représentait le côté fun de notre lèt a kola.

Mes frères et moi prenions plaisir à souffler dans le liquide pour le faire monter en ébullition. Les bulles nous arrivaient parfois jusqu’aux narines, ce qui n’était pas sans énerver mes parents. Ils ne cessaient de nous donner des avertissements. Il ne fallait surtout pas que nous renversions le liquide. Avec le temps, nous étions cependant devenus des pros du lèt a kola aux bulles. Nous savions juste quand nous arrêter pour que nos verres ne débordent pas. Et nous riions d’un air complice de la réaction de mes parents que notre attitude irritait.

This milk soda is a favorite among many Haitian children. It is a mixture of a local fruit champagne soda and milk. | tchakayiti.com

Oh que je dégusterais bien un verre de ce lait parfumé à la gazeuse.

Il y a des années que je n’en ai pas bu. Sans ce blog, je n’y aurais sans doute pas pensé surtout que c’est une boisson que nous servons plutôt aux enfants et que je suis à l’âge où je surveille mes calories. Mais, je ne saurais ne pas en partager la formule avec vous, même si je sais pertinemment que je ne pourrai résister à la tentation. Au fait, je crois bien que je vais cesser d’essayer de résister à ce verre que je viens tout juste de prendre en photo pour le plaisir de vos yeux. Je vous promets aussi de me munir d’une paille pour mes bulles. Après tout, ces bulles jouent un rôle primordial côté goût. Je suis presque certaine que l’enfant que j’étais vous dirait qu’il s’agit là de l’ingrédient secret qui rend notre lèt a kola aussi savoureux 😉

This milk soda is a favorite among many Haitian children. It is a mixture of a local fruit champagne soda and milk. | tchakayiti.com

Lèt a kola, boisson gazeuse au lait

Cette boisson gazeuse au lait est un mélange de notre gazeuse fruit champagne haïtienne et de lait. Elle est délicieusement onctueuse et fruitée.
Prep Time 10 mins

Ingredients
  

  • 1 part de lait
  • 1 part de gazeuse fruit champagne
  • 1 tbsp sucre (au goût)
  • glace

Instructions
 

  • Dans un verre, mélangez le lait et la gazeuse
  • Sucrez au goût
  • Ajoutez de la glace
  • Dégustez en prenant soin de souffler dans une paille pour ajouter des bulles
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4 Comments

  • Maria

    Bonjour!
    Par où commencer.Je decouvre ton blog avec tellement de joie! Les recettes haitienne sont si difficile a retrouvé sur internet et la je retrouve tous mes plats d’enfance sur ton blog. Et les revisités que tu proposes sont tellement tellement tellement geniale 😍😍😍😍😍Demain c’est mon anniversaire, et la decouverte de ce blog est surement le plus beau des cadeaux dont j’aurais pu rever . Mille merci!
    Je voulais savoir pour cette recette a quoi correspond le “gazeuse fruit champagne”
    Est ce que c’est comme de la lemonade petillante ( celle qu’on met dans les diabolo).? Merci d’avance pour ta reponse!😚

    • annick

      Bonjour Maria et bienvenue sur le blog! Heureuse de pouvoir vous aider à redécouvrir certains souvenirs d’enfance. La gazeuse fruit champagne serait le Cola Couronne de chez nous si vous connaissez

  • Martine Romain Megie

    Awrr. Ce que c’est agreable de revivre avec toi ces chapitres heureux de ton enfance. Tes parents ont su te combler et nous le faisons toujours. Affectueusement.

    • annick

      😊

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