Cette recette de beignets Haïtiens est inspirée de ma mère. Elle utilise du sirop de canne au lieu du sucre qui s’ajoute normalement à la pâte à frire. Se koupe dwèt! Ce genre d’improvisation est propre à la cuisine Haïtienne.
N’hésitez pas à remplacer le sucre ordinaire pour le sirop de canne à sucre, et surtout faites-moi savoir quelle version vous préférez dans les commentaires ci-dessous.
Ingredients
- 2-3 figues très mûres
- 2 oeufs (facultatif)
- 2-3 cuillères de gros sirop (ou au goût)
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de farine
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate
- Essence de vanille (au goût)
- Muscade en poudre (au goût)
- Cannelle en poudre (au goût)
- Huile
Instructions
- Ecrasez les figues et ajoutez les oeufs battus.
- Incorporez farine, sel, sirop de canne ou sucre, essence de vanille, muscade et cannelle. Ajoutez le lait et remuez.
- Faire frire par cuillérée dans l’huile chaude
- Saupoudrez de sucre en poudre et servez.
