En Haïti, le pikliz est un mélange de légumes coupés en julienne (en fines lamelles) et de piments piqués qui se mange avec des bananes pesées, du griot et d’autres fritures.
Ingredients
- Chou
- Carrotte
- Echalote
- Oignon
- Piments piqués
- Vinaigre
- Sel
- Poivre
- Bocal en verre
Instructions
- Coupez les légumes en julienne et mélangez-les.
- Ajoutez les piments coupés en rondelles.
- Versez le mélange dans le bocal préalablement lavé et séché.
- Ajoutez-y du vinaigre. Salez et Poivrez.
- Laissez macérez pendant quelques heures ou quelques jours avant de consommer.
