L’été commence à peine. Pourtant il fait déjà très chaud, trop chaud. Et ce, même à la montagne. Cette hausse de température, je tente tant bien que mal de la combattre avec des boissons et gourmandises rafraichissantes. C’est pour cette raison que je vous sers aujourd’hui ce sorbet de mangue. Il vous apportera un brin de fraicheur par les chaudes journées d’été.
Ne vous inquiétez pas. La recette que je vous propose est simple. Elle ne demande même pas de sorbetière.
Pour préparer mon sorbet, il vous faudra simplement vous armer de patience. Cette méthode demande que vous donniez à votre congélateur le temps de faire son travail.
Au fait, j’oubliais de le mentionner. Vous aurez besoin d’un congélateur et d’un blender pour préparer ce sorbet. Mais ces deux appareils, vous les avez déjà certainement chez vous.
Alors allez-y. Suivez les étapes ci-dessous. Si vous manquez de patience, vous pouvez vous arrêter à la cinquième étape et déguster un smoothie de mangue. Mais je vous promets que les huit étapes en valent la peine. Ce sorbet est tout ce qu’il vous faut après une longue et chaude journée d’été.
- Lavez et pelez votre mangue
- Coupez-la en morceaux
- Transférez ces morceaux dans un sachet et faites congeler toute la nuit ou quelques heures
- Placez vos morceaux de mangue congelés dans un blender
Ajoutez du sucre, une feuille de ti bonm et un peu de jus de citron - Réduisez le tout en purée
Si vous êtes impatients, vous pouvez déguster ce mélange en smoothie. Cependant, je vous recommande vivement de suivre les prochaines étapes. Vous ne le regretterez pas.
- Versez cette purée dans un bol et mettez-la au congélateur.
- Laissez congeler quelques heures
- Une fois la purée bien congelée, servez-la à l’aide d’une cuillère à crème glacée
- Dégustez
