Dombrèy revisités au calalou djondjon

Je vous révèle un secret ayant rapport aux dombrèy, ces bâtonnets de farine que nous ajoutons à certains de nos…
Je vous révèle un secret ayant rapport aux dombrèy, ces bâtonnets de farine que nous ajoutons à certains de nos…
Il y a quelques années, je vous racontais ma visite olfactive dans la cuisine du voisin qui, ce jour-là, cuisinait…
Nous perdons nos repères, et ça me désole. Nous semblons ne plus savoir qui nous sommes. Le “nous” ici désigne…
J’ai grandi dans ce que j’ose appeler une famille haïtienne «traditionnelle». Par là j’entends que je suis née dans une…
Il y a quelques années, je vous disais que notre culture culinaire est le fruit d’un amour de la cuisine…
“Ajoutez 2 gourdes d’ail” Telles sont les instructions pour une recette que j’ai retrouvée dans une édition récente d’un livre…
Rien de plus agréable à l’oreille que le rythme saccadé d’un pilon dans une maison. Peut-être parce qu’il rappelle le…
« Rale ti chèz ba’w, vinn kale pwa » (Tirez une chaise basse en paille, et venez éplucher des pois).…
Je me souviens des merveilleux Dimanche soir de mon enfance comme si c’était hier. Ils étaient gourmands. Et ce, sans…
La soupe au giraumon du 1er Janvier est la soupe de prédilection des haïtiens. Elle fait leur fierté. Certains la…
Il est 3h00 pm. C’est l’heure que je redoute le plus. Mes camarades de garderie et moi sommes convoqués pour…
Si je vous parle aujourd’hui de vendredi pâtés kode, c’est pour faire référence à un temps révolu. Je fais un…
Petits, alors que nous étions encore au jardin d’enfant, nous avions en horreur un fruit que nous retrouvions sur la…
Cet article a été publié pour la première fois le 12 novembre 2014. La mise à jour inclut de nouvelles…
Il y a quelques semaines, nous recevions un appel téléphonique. Le jour était enfin arrivé. Un porcelet avait été acheté.…
Tant d’agréables souvenirs se cachent derrière cette table réalisée il y a quelques mois pour célébrer mes 30 ans. Je…
Une nuit étoilée…une longue table de fortune…une chaudière où mijote un bouyon tèt kabrit…des bougies rondes de couleur rose et…
Hier, alors que j’explorais encore une fois les montagnes de Furcy, je ne pus résister à la tentation de m’arrêter…
– Nous cuirons le riz et la viande avant ou pas? – La recette dit que non, mais faisons cuire…
Lorsque j’étais enfant, mon père s’arrêtait sur une base hebdomadaire le mardi ou le vendredi chez le boucher, visites que…
Après 18 mois passés à vous parler des arômes, senteurs et goûts de mon Haïti Chérie par le biais d’anecdotes…
Cette brave femme portant les fruits de sa récolte est le portrait des durs travailleurs qui plantent leurs semences sur…
Je me prélassais encore dans mon lit ce matin que déjà une odeur de nourriture alléchante chatouillait mes narines. Ce…
Il y a quelques jours, je visitais notre jardin lorsqu’à ma grande surprise je découvris quelques plants de choux. Je…
Regardez cette image. Imaginez des plantations s’alignant au flanc de ces montagnes…Pensez choux, pommes de terre, maïs et autres cultures…
“Je suis dans un véritable parc d’attraction!” s’est exclamée une amie Européenne en visitant notre jardin. Elle était enchantée par…
C’est une Reine qui vous écrit aujourd’hui, enfin Reine pour l’espace d’une soirée. Je l’ai eu encore une fois, en…
Enfants, deux jours consécutifs en particulier nous apportaient une joie immense: le 25 décembre et ses nombreux cadeaux et le…
Ce plat servi lors d’une réunion de famille il y a quelques semaines évoque plein de souvenirs. Cette assiette, pour…
Il y a une semaine, j’étais au premier festival du porc d’Haïti. Comme l’indique le nom, ce cocktail-dégustation autour du…
Cette semaine, en lieu et place d’anecdotes liées à un produit spécifique de notre cuisine et gastronomie, je prends la…